تبلیغات
فانی بلاگ پ -

خورش مرغ ترش با ریواس

دوشنبه 9 مهر 1397 12:15 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


 


چی لازم دارم؟


  • ریواس: 500 گرم
  • سینه مرغ: 4 تكه
  • پیاز: 2 عدد
  • جعفری: 200 گرم
  • نعنا خشك: 2 قاشق غذاخوری
  • نمك و فلفل: به مقدار لازم
  • رب انار: یک قاشق مرباخوری سر پر



چطور بپزم؟

ریواس را بشویید و پوست نازك روی ساقههای آن را جدا كنید. سپس آنها را به تكههای مساوی خرد كنید. یك عدد پیاز را خرد كنید و همراه با تكههای مرغ، 4 لیوان آب و مقداری نمك و فلفل داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید مرغ برای یک ساعت بپزد. جعفری را بشویید و ریز خرد كنید. پیاز دیگر را هم خرد كنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. جعفری خرد شده و نعناع خشك را به پیاز اضافه كنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس این مواد را به مرغ در حال پخت، اضافه كنید و اجازه دهید یک ساعت دیگر بجوشد. پس از پخت خورش، ریواسهای خرد شده را به همراه رب انار اضافه كنید و 15 دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید تا جا بیفتد. در آخر خورش را به همراه برنج سرو كنید.

فوت كوزه گری

به جای نعنا و جعفری میتوانید از زعفران نیز به عنوان طعمدهنده استفاده كنید. همچنین میتوانید به جای رب انار از رب آلوچه یا رب گوجه فرنگی استفاده كنید یا كلا آن را حذف كرده و با مقداری آبلیمو جایگزین كنید.



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

رسپی خوشمزه کوکی بلغور جو دوسر با موز

دوشنبه 9 مهر 1397 12:09 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


رسپی خوشمزه کوکی بلغور جو دوسر با موز

 

شیرینی خانگی,کلوچه خانگی,کوکی موز,کوکی نیم ساعته,شیرینی بدون تخم مرغ

برای درست کردن شیرینی خانگی نیازی نیست که چندین ساعت وقت تلف کنید. با این دستو که برایتان آموزش می دهیم می توانیم در عرض نیم ساعت یک شیرینی خانگی درست کنید که بسیار خوشمزه است، حتی کودکان هم از خوردن این کوکی لذت خواهند برد و دوست خواهند داشت. بنابراین، اگر سی دقیقه وقت دارید حتما این کوکی را درست کنید
3 عدد موز (رسیده)
• پوره سیب (1/3 فنجان)
• جو (2 فنجان)
• بادام شیر (2 فنجان)
• کشمش (1/2 فنجان) (اختیاری)
• وانیل (1 قاشق چای خوری)
• دارچین (1 قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
1. قبلا فر را گرم کنید
2. موز را پوره کنید
3. موز و بلغور جو دوسر با هم ترکیب کنید
4. همه مواد را باهم مخلوط کنید
5.کوکی ها را بر روی سینی فر قرار دهید
6. حدود ده تا بیست دقیقه کوکی ها بپزد
7. آنها را از فر، در آرده تا سرد شود سپس سرو کنید


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه ی دونات شکلاتی

دوشنبه 9 مهر 1397 11:55 ق.ظ   نویسنده : funny blog      




شیر گرم 1 لیوان
پنیر خامه ای 2 قاشق غذاخوری
شكر 2/1 لیوان
روغن مایع 3/1 لیوان
خمیرمایه 1 قاشق غذاخوری
وانیل 2/1 قاشق چایخوری
نمك كمی
آرد سفید 3 لیوان
بیكینگ پودر 1 قاشق مرباخوری

مواد لازم برای تزئین روی دونات :
شکلات کاکائویی 100 گرم
شکلات شیری 50 گرم
ترافل به مقدار لازم
پودر گردو یا پسته به مقدار لازم

طرز تهیه:
1. آرد و بیكینگ پودر را با هم الك كرده كنار بگذارید.
2. بقیه مواد را در مخلوط كن ریخته با هم خوب مخلوط كنید.
3. مواد را در ظرف سرداری به مدت 1 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود.

4. مخلوط آرد و بیكینگ پودر را به مواد اضافه كرده با دست ورز دهید سپس مواد را در ظرف سرداری به مدت 2 ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم مواد زیاد شود.
5. خمیر را با وردنه باز كرده ،قالب بزنید سپس دونات ها را در سینی فری كه از قبل چرب كرده و كاغذ روغنی انداخته اید با فاصله از هم بگذارید.

6. روی دونات ها با برس كمی شیر مایع بكشید.
7. سینی را در فری كه از قبل گرم كرده اید قرار دهید تا دونات ها با حرارت 170 درجه سانتیگراد و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزند. روی دونات های باید طلایی رنگ شود.
8. روی دونات ها را می توانید با شكلات تخته ای ذوب شده تزئین كنید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه پیتزا سالامی

دوشنبه 9 مهر 1397 11:30 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


طرز تهیه پیتزا سالامی


مواد لازم

خمیر آماده پیتزا: یک عدد
گوجهفرنگی خرد شده: 400 گرم
ریحان تازه: بهمیزان کم
سیر: یکدوم حبه
پنیر پارمزان: به میزان زیاد برای رنده کردن روی پیتزا
سالامی: 8 تیکه
روغن زیتون: به مقدار لازم
فلفل قرمز تازه: یکدوم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آرد: به مقدار لازم

طرز تهیه

تمامی مواداولیه پیتزا را آماده کرده و فر را روشن کنید، یک قالب نسوز پیتزا در سایز 30 تا 32 سانتیمتر را در دمای کم فر قرار دهید.

ابتدا ماهیتابهخود را با کمی روغن زیتون چرب کرده و کمی آرد روی ماهی تابه بریزید. خمیر پیتزا را بهخوبی در ماهیتابه پهن کنید. کار سختی نیست، یادتان باشد که میتوانید پیتزا را در خانه از رستوران هم بهتر بپزید! 3 قسمت از گوجهفرنگیهای خرد شده را همراه با ریحان تازه درون همزن برقی بریزید، یکدوم سیر پوست کنده همراه با کمی روغن زیتون و یک سر انگشت نمک به آن اضافه کنید و تا آنجایی که همه مواد با هم مخلوط شوند آنها را هم بزنید. حالا این مواد را وسط خمیر پیتزا بریزید و بعد بهخوبی آن را روی خمیر پخش کنید. یک لایه پر پنیر پارمزان اضافه کرده و روی آن را تکههای سالامی بچینید و مجددا روی آن را مقدار کمی پنیر آماده پیتزا بریزید. فلفلهای قرمز را ریز ریز کرده و روی پیتزا بپاشید. در آخر آن را درون فری که از قبل آماده کردهاید قرار دهید تا بهخوبی پخته شود و رنگ طلایی بهخود بگیرد. هنگامی که پیتزا طلایی شد وقت آن است که آن را از فر در بیاورید. برگهای ریز و زیبای ریحان برای تزئینات همیشه حرف اول را میزند. پس یادتان نرود از ریحان استفاده کنید. پیتزا سالامی آماده سرو است اما بهتر است کمی روغن زیتون روی آن بریزید تا براق شود.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

پاستای بادمجان با پنیر فتا

دوشنبه 9 مهر 1397 11:16 ق.ظ   نویسنده : funny blog      







معمولا برای استفاده هم زمان بادمجان و پاستا از رب گوجه نیز استفاده می شود. اما در این دستور نیازی به رب نیست. در عوض از پیاز قرمز، سیر، اسفناج، نعنا و روغن زیتون استفاده می کنیم و آن را با ماکارونی و خرده پنیر فتا سرو می کنیم.










برترین ها: برای این غذا از بادمجان بزرگ و سفت استفاده کنید تا شکل خود را حفظ کند و از له شدن آن حین تفت دادن جلوگیری شود. مزه نعنا اهمیت چندانی ندارد. می توان بجای آن از پونه کوهی یا آویشن استفاده کرد.

زمان تهیه: 15 دقیقه

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

تعداد: 3 تا 4 نفر

مواد لازم:

- 400 گرم ماکارونی نواری یا فتوچینی

- نمک و فلفل سیاه

- نیم کیلو گرم بادمجان، نگینی خرد شده

- 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون

- یک پیاز قرمز متوسط، خلالی

- سه حبه سیر رنده شده

- دو پیمانه اسفناج

- 5 تا 6 عدد برگ نعنا خرد شده

- 60 گرم پنیر فتا، خرد شده

پاستای بادمجان با پنیر فتا


طرز تهیه

1- قابلمه را از آب پر کنید و به ازای هر لیتر آب 1 قاشق نمک بیافزایید و بگذارید بجوشد.

2- در این فاصله بادمجان ها را تفت دهید.

3- سه قاشق غذاخوری زیتون را در یک تابه تفلون بزرگ روی حرارت زیاد بگذارید. پس از داغ شدن روغن، بادمجان های نگینی را اضافه کنید. باید مطمئن شوید که روغن داغ است. بادمجان را به آرامی هم بزنید تا بطور یکدست طلایی شود. در حین سرخ شدن کمی نمک اضافه کنید. سرخ شدن بادمجان حدود 8 تا 10 دقیقه زمان می برد. بادمجان ها رادر کاسه بریزید و کنار بگذارید.

4- حدود 3 قاشق غذاخوری زیتون را در تابه بزرگ بریزید و پیازها را در آن تفت دهید تا طلایی شوند.

5- ماکارونی را در آب جوش بریزید. در قابلمه را باز بگذارید و حدود ده دقیقه بگذارید در آب بجوشد و دقت کنید زیاد نرم یا له نشود.

6- در این مرحله، سیر خرد شده را به پیازها در تابه بیافزایید. 1 دقیقه آنها را تفت دهید. سپس، برگ های اسفناج را اضافه کنید و تا زمانی هم بزنید که آب بیندازند. سپس بادمجان و نعنا را بیافزایید و با هم مخلوط کنید و بعد از روی شعله بردارید.

7- وقتی پاستا آماده شد، نصف پیمانه از آب آن را کنار بگذارید و مارکارونی را آبکش کنید. سپس آن را به مخلوط بادمجان، پیاز، و اسفناج اضافه کنید. نصف فنجان آب ماکارونی را نیز به تابه و مواد اضافه کنید.

8- پنیر خرد شده را به بقیه مواد اضافه و مخلوط کن�


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

فیله مرغ و قارچ، به سبک فست فودی ها

دوشنبه 9 مهر 1397 11:02 ق.ظ   نویسنده : funny blog      



یكی از سریعترین راهحلها برای تهیه یك غذای سالم و خوشمزه، استفاده از فیله و سینه مرغ است.



نكته جذاب آن است كه با استفاده از انواع ادویه، سبزیجات و طعمدهندهها میتوانید همین غذا را در مزههای مختلف تهیه كرده و در برنامه غذاییتان تنوع ایجاد كنید.



اگر دوست داشته باشید، میتوانید از سینه مرغ استفاده كرده و مانند فیله آن را برش بزنید.



کمتر کسی را پیدا می کنید که با مرغ، قارچ و پنیر پیتزا مشکل داشته و این سه ماده غذایی خوشمزه را حداقل یک بار در برنامه غذایی خود نگنجانده باشد.


این خوراک سریع برای زمانی پیشنهاد میشود که زمان زیاد برای پخت و پز ندارید و در عین حال دنبال یک غذای کامل هستید.به جای اینکه به فست فود بروید، فست فود را به خانه بیاورید!


مواد لازم برای 4 نفر:

فیله مرغ: 16 عدد
پیاز متوسط، ساطوری: یك عدد
قارچ ورقهای:200 گرم
روغن مایع: یكچهارم پیمانه
سیر، ساطوری: یك عدد
پنیر موتزارلا، رنده شده: 100 گرم
نمك و فلفل سیاه: به مقدار لازم


روش تهیه:

1. فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم كنید. فیلههای مرغ را شسته، خشك كرده و از وسط چاك دهید. نصف روغن را در یك تابه داغ كرده و مرغها را در سه نوبت نمك و فلفل پاشیده و سرخ كنید. حدود پنج دقیقه مرغها را سرخ كنید تا رنگ آن عوض شود.

2. در همین زمان و در یك تابه دیگر روی شعله متوسط بقیه روغن را داغ كرده و سیر، قارچ و پیاز را پنج دقیقه تفت دهید تا نرم شود، حالا نمك و فلفل را به آن اضافه كنید.

3. مرغها را در یك ظرف نسوز چیده و پنیر و مایه قارچ را روی آن ریخته و 10 دقیقه در فر گریل كنید تا پنیر آب شود. میتوانید با سالاد سزار و نان روگن این غذا را سرو كنید


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

یک کباب خوشمزه از نصف جهان کباب حسینی

دوشنبه 9 مهر 1397 10:54 ق.ظ   نویسنده : funny blog      





مواد لازم برای تهیه کباب حسینی:


گوشت سردست گوسفند یا گوساله 800 گرم


پیاز سه عدد


فلفل دلمهای قرمز دو عدد


گوجه فرنگی چهار تا پنج عدد


روغن دو قاشق سوپخوری


زردچوبه یك قاشق مرباخوری


نمك و فلفل به میزان لازم


سیخ كباب چوبی 20 عدد


طرز تهیه:


گوشت
را پاك كرده و به قطعات 3×3 سانتیمتر خرد میكنیم. برای هر سیخ چهار الی پنج قطعه گوشت كافی است. پیاز، فلفل دلمهای و گوجهفرنگی را حلقه حلقه میكنیم و داخل قابلمه روغن،

قاشق مرباخوری نمك و قاشق مرباخوری زردچوبه میریزیم. یك ردیف پیاز ورقه شده بعد گوجهفرنگی، فلفل دلمهای و سیخهای كباب و به همین ترتیب تا آخر این كار را انجام میدهیم. لابهلای مواد

كمی نمك، فلفل و زردچوبه پاشیده و روی مواد گوجهفرنگی میچینیم. در قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا پخته شوند. سیخها را از قابلمه در آورده مواد پخته شده را در دیس

ریخته و كبابها را روی آن چیده و سرو مینماییم.

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه پاستا با قارچ

دوشنبه 9 مهر 1397 10:48 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


پاستا با قارچ مواد لازم :
قارچ 300گرم – ماکارونی رشته ای یا فرم 700گرم – نخود فرنگی پخته شده یا کنسرو نصف پیمانه – روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری ( از روغن مایع هم می توانید استفاده کنید ).

مواد لازم برای سس :
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری – سبزیجات معطر شامل شوید ، گشنیز ، جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری– آبلیو ترش تازه یا آبغوره یک قاشق غذاخوری – نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آویشن به مقدار لازم – آب جوش نیم پیمانه.

طرز تهیه سس پاستا :
کمی روغن زیتون داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید ، رب گوچه فرنگی ، نمک و ادویه جات را اضافه کرده و هم بزنید و پس از یک دقیقه آبلیمو یا آبغوره و آب و سبزیجات معطر را به آن بیفزایید و وقتی غلیظ شد از روی شعله بردارید .

طرز تهیه پاستا :
کمی از روغن زیتون را بردارید و داخل مایتابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قارچ ها را تفت دهید تا تغییر رنگ پیدا کنند و بپزند . ماکارونی ها را در آبی که به جوش آورده اید ریخته و بگذارید بپزد و کاملاً نرم شود و پس از 10 دقیقه آبکش کنید ، توجه داشته باشید چون ماکارونی را در حالت دم نمی گذاریم ، پس بگذارید ماکارونی خوب نرم شود . بعد از پخت ماکارونی مقداری از ان را در ظرف مناسبی ریخته و نخود فرنگی و قارچ و کمی از سس را لایه به لایه روی ماکارونی بریزید سپس بقیه ماکارونی را بیفزایی


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

پلوخورشت فقط واسه ایران نیست!

دوشنبه 9 مهر 1397 10:02 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


پلوخورشت تنها اختصاص به ایران ندارد و می توانید با متفاوت ترین مدل های پلو خورشت که تا به حال ندیده اید در سراسر دنیا آشنا شوید.

در بیشتر پلو خورشت ها از گوشت و مرغ استفاده می شود و در طعم های گوناگون در رستوران ها سرو می شود.

1- جیرجیرک کمبوج

انجمن تفریحی قاطی


2- خورشت تام یام ( با طعم ترش): نوع جالبی از خورشت ها محسوب می شود که طعم تند قره قوروت دارد.

انجمن تفریحی قاطی


3- پد تایلندی

انجمن تفریحی قاطی


4- کوفته میگو پلو: خورشت محبوب در هنگ کنگ که از گوشت خوک تهیه می شود.

انجمن تفریحی قاطی


5- پلوخورشت ساندویچ: در نیویورک که از گوشت های ادویه ای تهیه می شود.

انجمن تفریحی قاطی


6- پلوخورشت چینی: که در تمام اغذیه فروشی های چین به فروش می رسد و از شانه گاو در تهیه آن استفاده می شود و آن را با نان باگت ترد مصرف می کند.

 

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه دلمه مرغ

دوشنبه 9 مهر 1397 09:34 ق.ظ   نویسنده : funny blog      





مواد لازم :




سینه مرغ / 2 عدد

تخم مرغ / یک عدد

کره / 80 گرم

پنیر چدار / 200 گرم

هویج متوسط / 4 عدد

آرد سفید / یک لیوان

روغن، نمک و فلفل /به میزان لازم



طرز تهیه :


گوشت مرغ را روی یک تخته باز کرده و با یک وسیله مثل بیفتک کوب به آن ضربه وارد کنید تا گوشتها پهن و نازک شود، اما به اندازهای که گوشت پاره نشود.

هر سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و از وسط برش بزنید.


روی تکههای مرغ را مقداری نمک، فلفل و کره بمالید.

هویج را بپزید و آن را لابهلای سینه مرغ که پهن شده است، بگذارید و روی آن را پنیر رنده شده بریزید و آن را مانند دلمه برگ مو بپیچید.

هر دلمه را در آرد و سپس تخم مرغ زده شده و پنیر بغلتانید و در نهایت دلمههای آماده شده را در روغن فراوان سرخ کنید.


بعد از سرخ شدن، دلمهها را در ظرف مناسب بچینید و اطراف آن را با زیتون و سبزیجات بخارپز و کمی سس کچاپ تند تزئین کنید.





آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه اسنک گیاهی

دوشنبه 9 مهر 1397 09:23 ق.ظ   نویسنده : funny blog      



گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و تفت مختصری می دهیم. شعله را خاموش کرده و سس را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم.


این دستور یه اسنک خیلی ساده ست،
مواد لازم :
نان همبرگر : یک عدد
گل کلم : نصف لیوان
قارچ : نصف لیوان
گوجه فرنگی : کوچک 1 عدد
فلفل دلمه ای : یک نصفه
پیاز سرخ شده : نصف قاشق
سس فرانسوی : یک قاشق
پنیر ورقه ای : دو برش
نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر کاری
آب نصف لیمو ترش کوچک
روغن و کره : اندکی


طرز تهیه :
گل کلم را چند دقیقه بخارپز یا آبپز می کنیم به حدی که کاملا نرم نشود.


قارچها را اسلایس کرده و در روغن و کره ی داغ به همراه کمی نمک و آبلیمو و پودر کاری تفت می دهیم.


فلفل دلمه ی اسلایس شده و پیاز داغ را اضافه می کنیم. گل کلم را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و تفت مختصری می دهیم. شعله را خاموش کرده و سس را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم.


صفحات گریل ساندویچ ساز را با کره چرب کرده و دستگاه را روشن می کنیم تا داغ شود.


نان همبرگری را از وسط کامل برش می دهیم، کمی از خمیرش را خارج می کنیم. یک ورقه پنیر گذاشته و از مواد رویش می ریزیم و دوباره یک ورقه پنیر و برش بعدیِ نان. سپس در دستگاه گریل می گذاریم و درب دستگاه را می بندیم تا آماده شود.


برای سرو، آن را به چهار قسمت مثلثی تقسیم و میل می کنیم.


نکته ها :
حتماً از نان برگر نرم استفاده شود. ( مانند نانهای بسته بندی ) من از سه نان کنجد دار استفاده کردم که بسیار کرانچی و عالی شد.
من از یک ورقه بلوچیز و یک ورقه پنیر پستو استفاده کردم که مطلوب بود اما هر پنیر ورقه ای دیگری قابل مصرف است.
برای مواد داخلی، از هر ترکیب دلخواهی می توانید استفاده کنید. فقط حتما دقت داشته باشید که حاشیه های نان را خالی بگذارید که بعداً بر اثر فشارِ دستگاه مواد بیرون نریزند.
می توانید کمی کچاپ به ترکیب مواد اضافه کنید.






آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

روش پخت چند غذای خوشمزه با لوبیا

یکشنبه 8 مهر 1397 10:57 ب.ظ   نویسنده : funny blog      



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه برنج سرخ شده با نارگیل و بیف تایلندی

یکشنبه 8 مهر 1397 10:48 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


طرز تهیه برنج سرخ شده با نارگیل و بیف تایلندی


آماده سازی : 30 دقیقه
پخت : 20 دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر :

برنج 300 گرم
شیر نارگیل 500 میلی لیتر
آب 180 میلی لیتر
نمک 1/2 قاشق غذا خوری
سس باربیکیو 2 قاشق غذا خوری
سس سویا 2 قاشق غذا خوری
شکر 1 قاشق چای خوری
روغن مایع 1 قاشق غذا خوری
سیر له شده 3 حبه
* فلفل قرمز 3 عدد
گوشت چرخ کرده 600 گرم
ریحان 50 گرم



* فلفل قرمز 3 عدد دانه ها را در آورده و برش طولی 5 سانتی متر دهید
طرز تهیه :
نکته : سعی کنید طعم های جدید را امتحان کنید چون این غذا با شیر نارگیل پخته می شود دلیل نمیشود که بدمزه باشد،این غذا بسیار خوشمزه و با مزاج ایرانی سازگار است.

برنج خود را با آب بشوئید و همراه با شیر نارگیل ، 180 میلی لیتر آب و نمک در قابلمه ای روی شعله ملایم بگذارید به مدت 20-15 دقیقه تا به حالت کته در آید.

اکنون سس باربکیو ، سس سویا و شکر را در کاسه ای مخلوط کنید و کنار بگذارید.
در ماهی تابه یا واک ( نوعی ماهی تابه ) روغن مایع بریزید و سیر و فلفل قرمز ها را اضافه کنید و تفت دهید.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید و بگذارید گوشت ها قهوه ای و خرد شوند 5-4 دقیقه این کار را ادامه دهید.
بعد از 5 دقیقه مخلوط شکر را به تابه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه هم بزنید.

غذای شما حاضر است،برنج سرخ شده با نارگیل را در بشقابها بکشید و گوشت را روی آن بریزید و با کمی ریحان و فلف


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

سمبوسه رژیمی

یکشنبه 8 مهر 1397 06:16 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


اگر شما هم جزو طرفداران سمبوسه هستید ولی به خاطر ترس از چاقی این خوراکی خوشمزه را کنار گذاشته اید با دستور زیر می توانید سمیوسه رژیمی درست کنید.


مواد لازم :


آرد یک پیمانه
نخود سبز آب پز و له شده نصف پیمانه
لوبیا سبز آب پز و ریز خرد شده نصف پیمانه
برنج نیمه پخته نصف پیمانه
فلفل سبز ریز خرد شده ۲عدد
آب لیمو ۲قاشق مرباخوری
شکر یک قاشق مرباخوری
زنیان یک قاشق مرباخوری
روغن نصف قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان کافی
روغن برای سرخ کردن





طرز تهیه :

آرد را با کمی آب ولرم مخلوط کنید تا خمیر نرم به دست بیاید. خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.


در ماهیتابه ای، یک قاشق مرباخوری روغن بریزید و دانه های زنیان را در آن تفت دهید، سپس لوبیا سبز و نخود را اضافه کنید و کمی تفت دهید.


در این مرحله آب لیمو، شکر، فلفل سبز، نمک و فلفل و برنج را نیز اضافه کنید و به مدت ۳تا۴ دقیقه تفت دهید،سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.


با کمی آرد و آب، مایه ای به غلظت خامه برای چسباندن لبه های خمیر تهیه کنید و کنار بگذارید.سپس از خمیر به دست آمده، ۸تا ۱۰ نان گرد و نازک تهیه کنید.


درصورت تمایل هر کدام از نان ها را به صورت قیف تا کنید در انتهای آن کمی مایه بریزید و تا بزنید، داخل آن را با مواد پر کنید و لبه آن را ببندید سپس آن را در روغن داغ سرخ و با سس دلخواه سرو کنید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه فالوده شیرازی

یکشنبه 8 مهر 1397 06:09 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


طرز تهیه فالوده شیرازی

نشاسته و آب را با هم در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا نشاسته خوب پخته شود و بوی خامی ندهد. خمیر فالوده را کنار بگذارید تا ولرم شود. سپس آن را در قیف مخصوص بریزید...

 


مواد لازم

برای شربت فالوده :
شکر/300 گرم
آب/600میلی گرم
گلاب/800 گرم
جوهرلیمو/یک چهارم قاشق چایخوری
دانه ی هل سبز/10 عدد
مواد لازم

برای نیم کیلو فالوده :
نشاسته ی گل /200 گرم
آب /یک لیتر طرز تهیه:
آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید. جوهر لیمو را در 2 قاشق سوپخوری آب حل کرده، به آب و شکر اضافه کنید. اجازه دهید شربت غلیظ شود. گلاب و دانه های هل را افزوده و بعد از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا سرد شود. شربت را در فریزر قرار دهید تا ببندد، سپس در کیسه بریزید و به شکل پخ پودری در آورده و آن را تازمان سرو فالوده در فریزر بگذارید(این مایه را در دستگاه بستی ساز هم می توانید بریزید تا بلورهای یخ ریز یا پخ پودری به شما بدهد.

نشاسته و آب را با هم در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا نشاسته خوب پخته شود و بوی خامی ندهد. خمیر فالوده را کنار بگذارید تا ولرم شود. سپس آن را در قیف مخصوص بریزید و از بالا با فشار دادن قیمت آن را در آب سرد که بلورهای یخ در آن هست بریزید. وقتی فالوده خودش را گرفت آن را با کفگیر برداشته وبا پودر یخ شربت، مخلوط و سرد کنید، یا آن که برای سرو در زمانی دیگر آن را در فریزر قرار دهید.

نکته :
1- این دستور دارای 2000کیلو کالری انرژی و500 گرم کربوهیدارات می باشد.
2- در هنگام پخت فالوده، حرارت باید بسیار ملایم باشد تا آب خمیر فالوده دیر تبخیر شود و در حین تبخیرآب، نشاسته پخته شود. نشانه ی پخته شدن خمیر، کشدار وبراق شدن آن است.
3- اگر خمیر سفت وسفید باشد یعنی خمیر خام است و رشته های فالوده در آب خرد می شود.
4- بهترین نشاسته قابل استفاده برای تهیه فالوده نشاسته گندم است.
5- دمای خمیر فالوده باید به حدی باشد که انگشت را بدون آن که بسوزد بتوان در آن نگهداشت.ن
6- به طورکلی نسبت حجمی نشاسته ی گندم به آب یک هفت است که از هفت قسمت آب، یک قسمت سرد بوده برای حل کردن نشاسته استفاده می شود، شش قسمت دیگر آب جوش آمده است که تدریجاً نشاسته ی حل شده به آن اضافه می گردد.
7- در تولید صنعتی شربت یا مخلوط یخ و شربت (یخ در بهشت) هنگام سرو اضافه می شود تا از دوفازی شدن (دو لایه شدن مایه ی فالوده وشربت) جلوگیری گردد.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

تعداد کل صفحات ( 10 ) ... 5 6 7 8 9 10

درباره وبلاگ


نویسندگان

  • funny blog(143)