تبلیغات
فانی بلاگ پ -

اسپاگتی جزیره سیسیل

دوشنبه 9 مهر 1397 05:51 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مواد لازم


▪ سیب زمینی: ۲۵۰ گرم
▪ کره: دو قاشق سوپ*خوری
▪ سیر: دو عدد
▪ گوشت گوسفند: ۱۰۰ گرم
▪ قارچ:۱۰۰ گرم
▪ جعفری ساطوری شده: یک قاشق سوپ*خوری
▪ ماهی کولی: چهار عدد
▪ زیتون سبز: ۱۲ عدد
▪ پیاز داغ عسلی: ۴۰۰ گرم
▪ روغن زیتون: دو قاشق سوپ*خوری
▪ پنیر پیتزا: یک قاشق سوپ*خوری


طرز تهیه


پیازها را خرد کرده و در مقداری کره سرخ کنید، سپس سیرها را خرد کرده با مقداری قیمه گوشت گوسفند و ۱۰۰ گرم قارچ خرد شده و قدری جعفری ساطوری*شده و چهار قطعه ماهی کولی و ۱۲ عدد زیتون بی*هسته مخلوطش کنید آنگاه در ظرف جداگانه ۴۰۰ گرم اسپاگتی پخته شده را با روغن زیتون مخلوط کرده آن را هم بزنید و مخلوط فوق را رویش بریزید مطابق معمول چند قاشق پنیر رنده شده رو


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

کباب کوبیده ی دو رنگ

دوشنبه 9 مهر 1397 05:47 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مواد لازم برای کوبیده مرغ:

گوشت مرغ چرخکرده=500 گرم
دنبه ی گوسفند=50 گرم
پیاز متوسط رنده شده آبگرفته=1 عدد متوسط
نمک و فلفل و زعفران=به میزان لازم
مواد لازم برای کوبیده گوشت:

گوشت چرخکرده گوسفند=500 گرم
پیاز رنده شده آبگرفته=1 عدد متوسط
نمک و فلفل=به میزان لازم
گوجه فرنگی ،جعفری،ریحان و لیموترش=برای تزئین

طرز تهیه:
1. گوشت مرغ را همراه با دنبه چرخکرده گوسفند،پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعران با هم مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه خوب ورز دهید.
2. گوشت گوسفند را هم به همین ترتیب،با پیاز رنده شده آبگرفته و نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا ورز دهید و هر دو گوشت عمل آمده را جداگانه به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید.
3. اکنون اول گوشت گوسفند را به سیخ بکشید و نصف دیگر سیخ را گوشت مرغ بکشید و با انگشت آن را حالت دهید.
4. کباب دو رنگ را روی کباب پز بگذارید و سیخ کباب را مرتبا پشت و رو کنید تا کباب نسوزد.
5. بعد از پخت کباب را در ظرف کشیده و با گوجه فرنگی کباب شده


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

چیز کیک انبه

دوشنبه 9 مهر 1397 05:42 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


چیز کیک انبه



مواد لازم



  • بیسکویت ساده پودرشده: 250*گرم
  • کره آب شده: 100 گرم
  • پنیرخامه*ای: 600 گرم
  • شکر: 170 گرم
  • ماست خامه*ای: 70 گرم
  • آردذرت: 30 گرم
  • تخم*مرغ: 3عدد کامل به *علاوه*یک عدد زرده تخم*مرغ
  • وانیل: یک*چهارم قاشق چای*خوری
  • کمپوت انبه: یک عدد



روش تهیه:

1 - بیسکویت را پودر کنید.

2 - کره آب شده را به آن اضافه کنید، سپس آن را کف قالب 23 سانتی تخت کنید.

3 - قالب را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

4 - پنیرخامه*ای را داخل کاسه همزن بریزید. شکر را به آن اضافه کنید و با درجه کند به هم زدن ادامه دهید.

5 - آرد ذرت و بعد تخم*مرغ*ها را دانه*دانه به همراه وانیل به ماست خامه*ای اضافه کنید.

6 - سپس در داخل قالب روی بیسکویت*ها بریزید و در فر با حرارت 170درجه سانتی*گراد به مدت 35دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزد.

7 - پس از خارج کردن از فر آن را به مدت 12ساعت داخل یخچال قرار دهید.

8 - کمپوت انبه را به صورت اسلایس*های باریک روی چیزکیک*ها بچینید.

فوت قنادی

سعی کنید دسر چیز کیک را داخل فر خنک کرده سپس خارج کنید.

 


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

روش هایی برای کنترل اشتها!!!!!!

دوشنبه 9 مهر 1397 05:37 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


 
سلامت نیوز: اگر شما همیشه پراشتها هستید و زیاد می خورید احتمالاً در مدت زمان کوتاهی با افزایش مواجه شده و مجبور می شوید این وضع را تغییر دهید. در واقع شما باید میزان غذایی که مصرف می کنید را با مقدار سوخت و ساز بدن تان تنظیم کنید. اما چگونگی انجام این مورد، به تمرین ها و آگاهی از اموری خاص نیازمند است که تنها یک متخصص تغذیه می تواند به شما گوشزد کند.

اما در این مطلب نکاتی ذکر شده اند که رعایت آنها می تواند به کنترل اشتهای تان کمک کند.

وعده های غذایی را از دست ندهید. شما باید در طول یک روز سه وعده غذایی اصلی (صبحانه، نهار و شام) به همراه دو میان وعده در بین آنها مصرف کنید. فاصله این پنج وعده ترجیحاً نباید از چهار ساعت بیشتر شود. در غیر این صورت پایدار نگه داشتن سطح قند خون و هورمون های اخطاردهنده گرسنگی، چیزی نیست که در کنترل شما باشد و در وعده بعدی اشتهای زیادی برای خوردن غذای بیش از حد خواهید داشت.
بیشتر افرادی که صبحانه نمی خورند دچار این مشکل هستند.

تا می توانید آب بنویشید. هنگامی که احساس گرسنگی می کنید، به جای اینکه به دنبال غذا برای خوردن باشید، یک لیوان بزرگ آب بنوشید. نوشیدن آب در چنین مواقعی، بدن را فریب می دهد و احساس گرسنگی فراموش می شود.

خواب کافی داشته باشید. دو هورمون Leptin و Ghrelin از عوامل اصلی تنظیم اشتها به حساب می آیند که هر دو از میزان خواب روزانه ما تاثیر می پذیرند. کار این هورمون ها کنترل احساس سیری و گرسنگی در بدن است. هشت ساعت خواب شبانه به بهبود عملکرد این هورمون ها و خصوصاً کنترل اشتها در شما کمک می کند.

وضعیت جسمانی خود را بررسی کنید. دفعه بعد که احساس گرسنگی کردید، دقت کنید که از آخرین باری که غذا خورده اید چقدر می گذرد؟ اگر این زمان کمتر از سه یا چهار ساعت است و هنوز خبری از قار و قور شکم تان نیست، در واقع شما از لحاظ جسمی ضعیف و خسته هستید.
ممکن است برخی مشکلات روحی و عاطفی نیز عامل هایی غیر واقعی در بروز احساس گرسنگی در شما باشند.

غیر از خوردن چه چیزی به شما آرامش می دهد؟ گاهی اوقات، ممکن است افراد، بدون اینکه توجه داشته باشند، برای القای احساس آرامش به خود بی اختیار مشغول خوردن شوند! وضعیتی که به مرور زمان نتیجه ای معکوس خواهد داشت و منجر به صدمه بیشتر به بدن و افزایش استرس های جانبی در درازمدت خواهد شد.

تا حد ممکن عصبی نشوید. مطمئن باشید کاهش وزن چیزی نیست که شما از پسش بر نیایید. حتی اگر به صورت ناخودآگاه بیش از میزان کالری مصرفی بدنتان غذا می خورید، نگران از دست دادن این کالری های اضافه نباشید. البته ورزش کردن و انجام فعالیت هایی که به سوزاندن کالری اضافه کمک کند نیز اجتناب ناپذیر است. اما نگرانی های بی مورد غیر از افزایش استرس برای شما هیچ عایدی دیگری نخواهند داشت.

خودتان را مقصر ندانید. گاهی ما اشتباهاتی می کنیم. البته زندگی همین است. کج رفتن راه و ترمیم مسیر! سعی کنید خودتان را باور داشته باشید و به خود سخت نگیرید. البته همواره رعایت برخی اصول می تواند به شما کمک کند که زندگی بهتر و سالم تری داشته باشید، اما اگر گاهی اوقات برخی چیزها از دستتان در رفت، سعی نکنید خودتان را محاکمه کنید. فشارهای عصبی وضع را بدتر می کنند.

 


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه کیک خرما با سس کاراملی

دوشنبه 9 مهر 1397 05:32 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


آماده سازی : 20 دقیقه
پخت : 40 دقیقه

مواد لازم جهت برای 6 نفر :

خرما هسته جدا شده 1 و 1/4 پیمانه 250 گرم
آب جوش 1 پیمانه
هل پودر شده 1/4 ق غ
تخم مرغ بزرگ 4 عدد
شکر 1 پیمانه
روغن 3/4 پیمانه
وانیل 1ق چ
آرد 2 و 1/2 پیمانه
پکینگ پودر 1 ق غ
دارچین 1 ق غ
نمک 1/2 ق چ
جوش شیرین 1/2 ق چ






مواد لازم برای سس کاراملی :

* شکر قهو ه ای 3/4 پیمانه
خامه 1/2 پیمانه
کره 50 گرم






* شکر قهو ه ای البته از شکر سفید هم میتونید استفاده کنید

دستور تهیه :
فر را روی حرارت 170 درجه روشن تا گرم شود
ابتدا خرما هسته جدا شده را با آب جوش مخلوط کرده سپس مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته و با کمک پشت چنگال خرما را نرم میکنیم (اگر بتوانید بعد با الک صاف کنید تا پوست خرما کاملا گرفته شود بهتر است)


تخم مرغها را با شکر خوب هم زده تا کرمی شود سپس روغن و وانیل و مخلوط خرما را اضافه و دوباره خوب هم میزنیم /مخلوط آرد و پکینگ پودر الک شده (3 بار) با دارچین و جوش شیرین و نمک را در طی سه مرحله به مخلوط خرما اضافه می کنیم تا مواد به خورد هم برود .

مواد را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده میریزیم و در فر به مدت 35 دقیقه در فر می پزیم و بعد از پختن و کمی خنک شدن سس کاراملی رو روی کیک میریزیم و با کمی پسته خلالی شده تزئین میکنیم .

طرز تهیه سس کاراملی :
ابتدا شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر ذوب شود بعد کره و خامه را به مخلوط اضافه میکنیم و هم میزنیم مدت چند دقیقه روی حرارت بماند بعد برمیداریم بعدا از خنک شدن روی کیک میریزیم .


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

چیز کیک توت فرنگی

دوشنبه 9 مهر 1397 05:28 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


چیز کیک توت فرنگی
بیسکوئیت خرد شده 1 لیوان . پنیر خامه ای 200 گرم .
شکر
1 لیوان . ماست 1 لیوان خامه 150 گرم . کره 50 گرم . تخم مرغ 2 عدد . وانیل 1/2 قاشق چایخوری .
توت فرنگی
برای تزئین

طرز تهیه : بیسکوئیت ها را خوب بکوبید یا با میکسر خرد کنید تا پودر شوند سپس با کره ذوب شده مخلوط کنید.

ته قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید ، خمیر بیسکوئیتی را داخل قالب بریزید و پخش کنید ، با پشت قاشق یا دست خوب فشار دهید تا پرس شود سپس به مدت 10 دقیقه درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد بگذارید.

پنیر خامه ای ، خامه و شکر را با همزن برقی بزنید سپس تخم مرغ ها ، ماست و وانیل را اضافه کنید ؛ مایه چیز کیک را به آرامی روی لایه بیسکوئیتی پخش کنید و مجدد درون فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

اجازه دهید چیز کیک 1 – 2 ساعت پس از پخت داخل فر خاموش بماند سپس چیز کیک را از فر خارج کنید و به مدت 4 – 6 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود ( چیز کیک پس از سرد شدن سفت تر می شود ، بهتر است یک شب داخل یخچال بماند ).
روی چیز کیک را پس از خنک شدن با مارمالاد توت فرنگی بپوشانید سپس مقداری توت فرنگی خرد شده روی آن قرار دهید و سرو کنید ، میتوانید بجای مارمالاد توت فرنگی از ژله توت فرنگی هم استفاده کنید ( پودر ژله را تنها با 1 لیوان آب جوش آماده کنید و پس از سرد شدن روی لایه پنیری بریزید ).





آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

پودینگ اووکادو

دوشنبه 9 مهر 1397 05:23 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


بعضی ترکیب ها به نظر نمی رسد که نتیجه خوبی بدهد ولی واقعیت چیز دیگری است؛ ترکیب شکلات و آووکادو و پرتقال از همین نوع است و با این مواد می توان یک پودینگ خوشمزه و سالم درست کرد. مزیت اصلی آن هم این است که همه مواد طبیعی است و حتی در آن به جای شکر از عسل استفاده شده است.


مواد لازم برای 2 تا 4 نفر


  • 2عدد آووکادوی کوچک
  • 3/1 پیمانه آب پرتقال تازه
  • 4/3 ق س پودر کاکائو
  • 4 /3 ق س عسل



طرز تهیه:

1. ابتدا آووکادو را از وسط نصف کنید و هسته های آنها را جدا کرده ،پوست بگیرید سپس آنها را به همراه 4/1 پیمانه آب پرتقال و پودر کاکائو و عسل داخل مخلوط کن یا ظرف غذاساز بریزید ودستگاه را به مدت چند دقیقه روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط و کرم غلیظی حاصل شود.

2. اگر پودینگ بیش از اندازه غلیظ بود به آن مقدار بیشتری آب پرتقال اضافه کرده ودستگاه را دوباره روشن کنید تا کمی از غلظتش کم شود.آن را بچشید و در صورت نیاز و تمایل به آن مقدار بیشتری پودر کاکائو و عسل اضافه کنید و آن را دوباره مخلوط کنید.

3. پس از اینکه پودینگ آماده شد آن را در ظرفی بریزید،در ظرف را بگذارید و به مدت 1 ساعت آن را داخل یخچال قرار دهید.سپس آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.

فوت و فن

- اگر دوست دارید پودینگ شیرین تر باشد می توانید از 2 ق س شکر به جای عسل استفاده کنید.





آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه دسر موزی و شکلاتی

دوشنبه 9 مهر 1397 05:19 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


برای تهیه دسر همیشه لازم نیست زمان زیادی صرف کنید. می توانید دسری سالم و خوشمزه را در کمترین زمان آماده کنید. این بار به سراغ میوه ها می رویم از آنها برای تهیه یک دسر سالم استفاده میکنیم. البته این دسر را می توانید به عنوان میان وعده نیز در مهمانی های خود استفاده کنید.




برای تهیه این دسر سعی کنید از موزهایی استفاده کنید که صاف ترند و انحنای کمتری دارند.

موز ها را به اندازه های دلخواه قطعه قطعه کنید طوری که کف آنها صاف باشد و روی سطح ظرفتان بیاستد سپس داخل تکه های موز را خالی کنید.
حالا نوبت به شکلات می رسد یک شکلات تخته ای را گرم کنید تا به حالت مایع در بیاید می توانید این کار را روی شعله گاز و یا مایکروفر انجام دهید. وقتی شکلات آب شد قسمتی از موز را به آن آغشته کنید بهتر است حداقل نصف قطعه های موز به شکلات آغشته شوند. می توانید برای تزیین روی شکلات از تکه های بادام و یا فندق استفاده کنید. سپس موز هایتان را داخل یخچال قرار دهید تا شکلات سفت و خشک شود.
پس از اینکه شکلات سفت شد موز ها را از یخچال بیرون بیاورید و داخل آنها را از کره بادام زمینی پر کنید تا به قسمت روی آن برسید.
این روش را می توانید به صورت های مختلف به کار ببرید مثلا می توانید داخل موز را خالی نکنید و از چوب های بستنی مانند عکس استفاده کنید.
این روش را می توانید برای میوه های دیگر هم استفاده کنید، مثل توت فرنگی، پرتقال، نارنگی، گیلاس، آناناس و…
و یا از شکلات های رنگی استفاده کنید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

مینی لوكا

دوشنبه 9 مهر 1397 05:11 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


 


مواد لازم:


  • زرده تخممرغ 4 عدد
  • شیر 400 میلیلیتر
  • خامه صبحانه 300 گرم
  • شكر 150 گرم
  • پودر ژلاتین 2 ق س
  • آب سرد 3/1 پیمانه
  • وانیل 2/1 ق چ
  • پودر ژله بلوبری 2 بسته



روش تهیه:

1. ابتدا شكر، زردههای تخم مرغ و وانیل را داخل قابلمهای لعابی یا استیل ریخته، با همزن دستی آنها را مخلوط میكنیم سپس شیر را آرام آرام اضافه میکنیم، ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم و مدام هم میزنیم تا كرم جوش بیاید.

2.وقتی به نقطه جوش رسید پس از افزودن پودر ژله فورا آن را از روی حرارت برمیداریم، مخلوط میكنیم و كنار میگذاریم تا سرد شود.

3. خامه را داخل كاسهای گود میریزیم و كرم را آرام آرام به خامه اضافه كرده و با همزن دستی هم میزنیم تا مواد صاف و یكدست شود. از طرفی پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، روی بخار آب ذوب میكنیم و داخل كرم میریزیم.

4. همیشه باید به این نكته دقت كنیم كه كرم و ژلاتین مورداستفاده داغ نباشند و هر دو حرارت خود را از دست داده باشند.

5. كرم را از صافی گذرانده و داخل قالبهای كوچك مورد نظر میریزیم و به مدت شش ساعت داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد. میتوانیم كرمهای كوچك را پس از آماده شدن روی بیسكویتهای وانیلی بر گردانده و سرو كنیم.



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

کیمباپ

دوشنبه 9 مهر 1397 05:05 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


واسه 3 تا رول کیمباپ:

برنج کته ای ---------------------------- 4 فنجان
جلبک نوری یا جلبک کیم ---------------------------- 3 عدد
ترشی ترب زرد------------------------- 1 بسته
ژامبون --------------------------------- 1 بسته
گوشت خرچنگ نواری ---------------------- 3 عدد
خیارسبز ------------------------------ 1 عدد متوسط
تخم مرغ ------------------------------ 3 عدد
هویج ------------------------------ 1 عدد متوسط
نمک --------------------------- 1 ق.چ
سرکه-------------------------- 1 ق.غ
روغن کنجد--------------------- 2 ق.چ
کنجد ------------------------- 1 ق.غ

1- اون موادی که داریم رو به صورت نوارهایی با عرض نیم سانت برش میزنیم! فقط واسه خیار سبز، از پوستش استفاده کنین، چون داخلش نرم و آبکیه و اصلا" واسه کیمباپ مناسب نیس!

2- تخم مرغا رو هم میشکونیم ، تو یه کاسه و کمی نمک اضافه میکنیم واسه مزه و با چنگال هم میزنیم و تو یه ماهیتابه نچسب میریزیم میکسمونو، زیرو روشو سرخ میکنیم و وقتی سرد شد، به صورت نوارهایی با عرض نیم سانت برش میزنیم

3-هویج و خرچنگ و ژامبون هارو 1-2 دیقه سرخ میکنیم، تا رول کردن کیمباپ راحتتر باشه، لازم نیس حتما" تو رغن سرخشون کنیم!

4- برنج رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و بهش نمک و روغن کنجد و کنجد و سرکه اضافه میکنیم، سرکه رو میتونین وقتی دارین برنج رو خنک میکنین ، به برنج اضافه کنین تا برنج براق بشه!

5- رو حصیر بامبو جلبکمونو میذاریم، یه کم برنج رو پخش میکنیم، نازک باشه،تقریبا" به اندازه نیم سانت بلندی داشته باشه، یه طرف جلبکمونو به اندازه ی 1 تا 1.5 سانت خالی میذاریم و با آب سرد با انگشت خیسش میکنیم تا وقتی رولش میکنیم راحت بچسبه!

روزمنو

6- از موادی که داریم مقداری از هر کدوم رو برنج میذاریم، لبه ی جلبکمون، بعد رولش میکنیم


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

سوفله سیب زمینی سوئیسی

دوشنبه 9 مهر 1397 05:00 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


دلیل سوئیسی نامیده شدن این سوفله پنیر گرویر (Gruyer) بهکار رفته در آن است وگرنه آشپزی سوئیس ترکیبی از آشپزی آلمان، فرانسه و ایتالیاست که در همسایگی این سرزمین آرام و زیبا قرار دارد.






مجله سیب سبز: دلیل سوئیسی نامیده شدن این سوفله پنیر گرویر (Gruyer) بهکار رفته در آن است وگرنه آشپزی سوئیس ترکیبی از آشپزی آلمان، فرانسه و ایتالیاست که در همسایگی این سرزمین آرام و زیبا قرار دارد. گرویر یک پنیر نسبتا سفت سوئیسی است که با پنیر گودا جایگزین شده است. برای تهیه این رسپی کار سختی پیشرو ندارید. دفعه بعد که برای خرید رفتید 3-2 عدد سیبزمینی درشت گرفته و برای تهیه این سوفله آسان و جذاب استفاده کنید.


مواد لازم:



  • سیب زمینی 4 عدد بزرگ
  • خامه 4 قاشق غذاخوری
  • ترخون
  • زرده تخم مرغ 2 عدد
  • نمک و فلفل به اندازه کافی




میز 4 نفره:

1. چهار عدد سیبزمینی بزرگ و بیضی مانند را با اسکاچ بشویید، اما مواظب باشید که پوست آنها کنده نشود. همه جای سیبزمینیها را با چنگال سوراخ کنید و برای یک تا یک و نیم ساعت در فر که از قبل با دمای 220درجه سانتیگراد داغ کردهاید، بپزید. سیبزمینیها را بعد از آن از فر خارج کرده و دمای فر را تا 180 درجه سانتیگراد کم کنید.

2. سیبزمینیها را نصف کرده و داخل آنها را با قاشق خالی کنید، سپس پوستها را برای 20 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید تا برشته شوند. گوشت سیبزمینی را پس از سرد شدن در یک کاسه با چنگال له کنید و با 100 گرم کره نرم شده، یک قاشق غذاخوری شوید یا ترخون ساطوری، 4قاشق غذاخوری خامه سفت و دو عدد زرده تخممرغ مخلوط کنید و کمی نمک و فلفل بزنید.

3. دو سفیده تخممرغ را آنقدر با همزن برقی با سرعت بالا بزنید تا سفت و سفید شود و اگر کاسه را برگردانید، نریزد. سفیده را هم با قاشق چوبی، به آرامی و با همزدن دورانی با بقیه مواد مخلوط کنید و مراقب باشید پف سفیده نخوابد. داخل پوست سیبزمینیها را با مایه تا کمی بالاتر از لبهها پر کنید و برای 24 دقیقه با 180 درجه بپزید. سپس با ماست خامهای یا مایونز پر کنید.

ارزش غذایی:

یک تکه پنیر به اندازه یک قوطی کبریت یا حدود 30گرم، یکسوم کلسیم و بخشی از ویتامین B12، فسفر، پروتئین و 125 کالری موردنیاز بدن یک فرد بالغ را در یک روز فراهم میکند.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

بلوندی پنیری

دوشنبه 9 مهر 1397 04:55 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مواد لازم قسمت پنیری:

کره............................................ ......................... 30 گرم

شکر............................................ ....................... 60 گرم

پنیر خامه ای .................................................. ...... 170گرم

تخم مرغ .................................................. ........... 1 عدد

آرد .................................................. .................. 2 قاشق سوپخوری


مواد لازم بلوندی:

شکر قهوه ای .................................................. ... 200 گرم

کره .................................................. ................. 140 گرم

تخم مرغ .................................................. .......... 2 عدد

آرد............................................ ........................ 200 گرم

بیکینگ پودر.......................................... .............. 1 قاشق چایخوری

وانیل .................................................. .............. 2/1 قاشق چایخوری

نمک............................................ ..................... 8/1 قاشق چایخوری


طرز تهیه:

اول کره و شکر و پنیر خامه رو با همزن خوب بزنید تا صاف و یکدست بشه.

بعد تخم مرغ و آرد رو بهش اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید.

تا مایه درست مثل کرم نرم و یکدست بشه بعد بذاریدش کنار و تو یه ظرف دیگه مواد بلوندی رو درست کنید.

قالب رو کاغذ بندازید قالی 23 سانتی مربع و فر رو روشن کنید و بذارید روی ۱۸۰ درجه .

شکر قهوه ای و کره نرم شده رو با همزن خوب یزنید تا یکدست بشه لزومی نداره دونه های شکر حل بشه .

تخم مرغ و وانیل رو تو این مرحله اضافه کرده و مجددا" با همزن بزنید

حالا آرد و بیکینگ پودر و نمک رو یه دور الک کرده و به مواد اضافه کنید. تو این مرحله دیگه همزن رو بذارید کنار و با لیسک مواد رو کاملا" با هم مخلوط کنید.

نصفی از مواد بلوندی رو بریزید تو قالب بعد ۳/۲ از مواد پنیری رو بریزید روش و بقیه بلوندی رو بریزید روی مواد پنیری .اگه همه جاشو نگرفت اشکالی نداره وقتی می پزه خوشگل میشه. حالا با مابقی مواد پنیری با کمک نوک چاقو روی بلوندی رو مرمری کنید .

به مدت ۴۵ دقیقه بذارید تو فر تا بپزه . وقتی پخت بذارید کاملا" خنک بشه بعد برش بدید و تو ظرف بچینید.



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

خوراک بوقلمون ادویه دار

دوشنبه 9 مهر 1397 04:50 ب.ظ   نویسنده : funny blog      



اگر از خورش های قدیمی و تکراری خسته شده اید، خوراک بوقلمون ادویه دار را با برنج امتحان کنید.

مناسب برای :۴ نفر

زمان آماده سازی : بیش از ۱ ساعت


مواد لازم:

ران بوقلمون خرد شده 680 گرم
برنج دانه بلند 1 پیمانه
فلفل دلمه ای 2 عدد
سفیده تخم مرغ بزرگ 1 عدد
پیازچه 1 دسته
سس سویا کم نمک ½پیمانه
نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
شکر قهوهای 2 قاشق غذاخوری
سس چیلی 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه 2.5 سانتیمتر

طرز تهیه:

  1. برنج را بپزید. در یک کاسه بزرگ نشاسته ذرت و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
  2. پوست و استخوان ران بوقلمون را بگیرید و آن را خرد کنید و آنها را در مخلوط نشاسته و تخممرغ بریزد و هم بزنید تا سطح گوشتها با این مخلوط پوشانده شود. این کار موجب میشود گوشت پس از پختن آبدارتر بماند و سس غلیظتری بهدست آید. در کاسه دیگری سس سویا، سس چیلی و شکر قهوهای را با هم مخلوط نمایید.
  3. یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار دهید و روغن را در آن گرم کنید. بوقلمونهای خرد شده را به همراه زنجبیل خلالی به روغن اضافه کنید و آنها را به مدت 3 دقیقه یا تا زمانی که گوشه گوشت های بوقلمون قهوهای شود، تفت دهید.
  4. دانههای فلفل دلمهایها را خارج کنید و آنها را به قطعات کوچک برش بزنید. سپس پیازچهها را به قطعاتی با طول 3.5 سانتیمتر خرد کنید. فلفل دلمهای و پیازچهها را به گوشتها اضافه کنید و در حدود 3 دقیقه نیز آنها را با هم تفت دهید. مخلوط سس سویا را به مواد اضافه کنید و حدود 2 دقیقه در حالی که غذا را هم میزنید، اجازه دهید تمام مواد با هم حرارت ببینند تا سس غلیظ شود .
  5. این خوراک را با برنج سرو نمایید.







آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه لازانیا

دوشنبه 9 مهر 1397 04:44 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


اینبار هم نوبت به آموزش طرز تهیه لازانیا میرسه ،لازانیا یک غذای لذیذ و مقوی است که ریشه اصلی آن به ایتالیا باز می گردد و از غذاهای مورد علاقه آنها می باشد، افرادی که از لاغری رنج می برند با خوردن این غذا می توانند انرژی زیادی را به بدنشان برسانند.دستور فعلی پخت یک لازانیای ساده را به شما آموزش می دهد.با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا می شوید

مواد مورد نیاز:خمیر لازانیای آماده=۱ بسته
گوشت چرخ کرده=نیم کیلو
پیاز سرخ شده=۳ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی=۱ قاشق سوپخوری
سس سفید=۲ فنجان
پنیر پیتزا=۲۰۰ گرم
روغن=۱۰۰ گرم
نمک و فلفل و پودر سیر= به مقدار لازم
-------------------------------------------------
طرز تهیه سس سفید برای لازانیا:
مواد لازم:
کره=۵۰ گرم
آرد سفید=۲ قاشق سوپخوری
شیر=۲ فنجان
نمک و فلفل و پودر سیر=بمقدار دلخواه-----------------------------------------------
طرز تهیه :
کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج به مواداضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.

طرز تهیه لازانیا:
گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و نمک و فلفل و پودر سیر آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا می توان استفاده کرد
برای پخت خمیر لازانیا ( مانند ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب بریزید، و بگذارید تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب بیافزایید. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش بریزید و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش بریزید و بلافاصله روی آن آب سرد بریزید تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز بگذارید تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.
در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک مقداری از مایه گوشتی و سپس سس سفید و بعد پنیر پیتزا را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و مایه گوشتی و سس سفید و پنیر رنده شده بریزید و به همین صورت لایه ها را تا آخرادامه دهید. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.

برای دیدن عکسهای لازانیابه صورت بزرگتر روی عکس مورد نظر کلیک کنید

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

تورته بادمجان

دوشنبه 9 مهر 1397 04:40 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مواد لازم برای بادمجان:

۱ عدد بادمجان دلمه ای بزرگ بدون تخم.(قطرش تقریبا ۱۰ سانت باشه)

۵ عدد تخم مرغ

۵ ق س پنیر پارمزان رنده شده

۱/۲ ق چ فلفل سیاه

آرد ۳ تا ۴ ق س سر پر

۳ ق روغن کانولا یا بادام زمینی

۲۵۰ گرم پنیر موزارلا ورق ورق شده

مقداری پارمزان رنده شده برای روی تورته


مواد لازم برای سوس گوجه:

۵ عدد گوجهٔ پوست گرفته

۱ عدد پیاز کمی کوچکتر از متوسط یا ۳/۴ پیاز متوسط

۱ یا ۲ حبّه سیر

۱ ق س رب گوجه

۳/۴ ق چ پودر پاپریکا

۱/۲ ق چ ارگانو یا آویشن خشک

نمک مقداری

۲۵۰ میلی استاک مرغ

۱۰ عدد برگ ریحان تازه

۱ ق س روغن کانولا یا کره

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان رو به قطر ۳ میلی حلقه حلقه ببرید. اگه دلمه ای در دسترس نبود از قلمی استفاده کنین ولی به درازا (حدود ۱۰ سانتی) ببرید. اگه بادمجان تلخه به نظرتون در آب نمک خیس کنید.

ابتدا سوس رو آماده کنید به این ترتیب که: پیاز و سیر رو ریز خارد کنید یا در غذا ساز یکی دو بر خرد کنید. شکلشون مهم نیست. کوچک بودنش مهمه. بعد گوجههاتون رو رنده کنید یا با غذا ساز خوب لهٔ کنید. روغن رو در قابلمه متوسط ریخته روی حرارت متوسط بذارید تا گرم بشه. بعد پیاز و سیر رو اضافه کنید. تا حدی تفت دهید که نرم شوند و سبک. نه اینکه سرخ و قهوهای عسلی بشن. بعد رب رو اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته بشه. بعد گوجهها رو اضافه کنید، حرارت رو زیاد کنید و بذارید یکی دو جوش بزنه. بعد ادویه ها، ارگانو و استاک مرغ رو اضافه کنید. وقتی دوباره به نقط جوش رسید، در ظرف رو بذارید و حرارت رو کم کنید تا ریز ریز بجوشه و غلیظتر بشه.


در یه کاسه تخم مرغ هارو بشکنید و پارمزان رو اضافه کنید و خوب با چنگال هم بزنید. تا مخلوط بشن. بعد بادمجان رو اگه خیس کردین قشنگ خشک کنین. در یه بشقاب تخت آرد رو بریزید. روغن رو در یه تایه بزرگ ریخته و بذارید رو حرارت متوسط تا داغ بشه. بادمجان هارو در آرد غلتانده، بتکونید تا آرد اضافش بریزه. بعد در مخلوط تخم مرغ فرو کرده و تو تابه بذارید تا طلایی بشن. برگردونید تا طرف دیگه شون طلایی بشه. بعد بذارین رو دستمال کاغذی تا اگه احیانا روغن اضافی داشت بده به کاغذ.


وقتی سس تون غلیظ شد، ریحان رو با دستتون تکه تکه کنید بریزین تو قابلمه. یکی دو جوش که زد از رو حرارت بردارین.


ظرف پیرکس یا سرامیک رو چرب کنید و یک ردیف بادمجان بچینید روش. اگه رو هم افتادن هم اشکالی نداره، چون بیشتر از دو ردیف بادمجان نخواهید داشت. بعد ۱/۳ سوس گوجه تون رو بریزید روش و صاف کنید تا روی بادمجان هارو بپوشونه. بعد یه ردیف بادمجان بچینید. بعد موزارلای ورقی شده رو روش بچینید. کل بادمجان رو بپوشونه. توجه کنید که هر چه موزارللا تازه باشه نرم تر، خوش طعم تر و کشسانیش بیشتر میشه. بعد کل سوس باقیمانده رو بدین روش تا کلا روی پنیر هارو بپوشونید. بعد پارمزان رنده کنید روش.


فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و تورته رو در ردیف وسط گذشته و به مدت ۲۰/۳۰ دقیقه بپزید. تا وقتی که ریز ریز قل قل میزنه. بعد با سالاد اسفناج سرو کنید.



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

تعداد کل صفحات ( 10 ) ... 4 5 6 7 8 9 10

درباره وبلاگ


نویسندگان

  • funny blog(143)