تبلیغات
فانی بلاگ پ -

جوجه را این بار به سبک ایتالیایی درست کنید

دوشنبه 9 مهر 1397 08:37 ب.ظ   نویسنده : funny blog      




مواد لازم :
سس مایونز : سه چهارم پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده : یک دوم پیمانه
پودر سیر : سه چهارم قاشق چای خوری
آرد سوخاری ایتالیایی : سه چهارم پیمانه
سینه مرغ، نصف شده : دو عدد (چهار تکه)

روش تهیه
_ دمای فر را روی 425 درجه فارنهایت تنظیم نمایید.
_ سس مایونز و پنیر پارمزان و پودر سیر را با هم مخلوط نمایید.
_ آرد سوخاری را در ظرف جداگانه ای بریزید.
_ تکه*های مرغ را ابتدا به ترکیب سس مایونز و سپس به آرد سوخاری آغشته نمایید. طوری که سس مایونز و سپس آرد، کاملاً اطراف مرغ را بپوشانند.
_ آن*ها را داخل سینی فر بچینید و به مدت 20 دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا کاملاً سرخ و برشته و طلایی رنگ شوند.
_ جوجه ایتالیایی برای یک پذیرایی بی نظیر آماده است.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه ماهی سفید

دوشنبه 9 مهر 1397 08:33 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


آشنایی با روش درست کردن ماهی سفید.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 ماهی سفید ١ ‏عدد بزرگ
2 روغن زیتون نصف پیمانه
3 ‏زعفران ساییده به مقدار کافی
4 آب پیاز نصف پیمانه
5 سیر ٢ ‏حبه
6 ترخان و نعناع هر کدام چند شاخه
7 ‏نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه

‏شکم ماهی را باز کرده، بشویید و بگذارید آبش گرفته شود. روغن زیتون، آب پیاز، زعفران، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی ماهیها بریزید. سپس سبزی ها را همراه با سیر درسته درون شکم ماهی گذاشته و ماهی را داخل کاغذ فویل بپیچید و درون فر، با حرارت ملایم بگذارید تا یک ساعت بپزد. بعد از پخت کامل فویل را برداشته و محتویات داخل شکم ماهی را دور بریزید. بعد از کشیدن غذا در ظرفی مناسب دور آن را با جعفری و برشهای لیموترش تزئین نمایید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه لازانیا با سوسیس و قارچ

دوشنبه 9 مهر 1397 08:16 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


روش پخت لازانیا با سوسیس و قارچ برای شما توضیح داده شده است.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 لازانیا ۵٠٠ ‏گرم
2 سوسیس ٢٠٠ ‏گرم
3 پنیر پیتزا ‏٢۵٠ ‏گرم
4 شیر ١ ‏فنجان
5 آرد ‏٧ ‏قاشق
6 قارچ ١٩٠ ‏گرم
7 ‏فلفل دلمه ای ١٠٠ ‏گرم
8 کره ۵٠ ‏گرم
9 پیاز ‏١ ‏عدد
10 ادویه کاری نصف قاشق چایخوری
11 ‏رب گوجه فرنگی ٢ ‏قاشق غذاخوری
12 نمک و روغن به مقدار لازم


طرز تهیه

‏لازانیاها را پخته، آبکشی و خشک کرده و کنار می گذاریم. پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم. سوسیس را نیز حلقه حلقه کرده و سرخ می کنیم. فلفل دلمه ای و قارچ و رب به همراه نمک و فلفل و ادویه کاری را افزوده و گاز را خاموش می نماییم. لازانیاها را لایه لایه با مواد بالا و پنیر پیتزا و سس (کره، شیر، آرد) می چینیم سپس آن را در فر تا درجه حرارت ملایم قرار می دهیم تا پنیرها باز شوند.



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه‌ی ماهی فیله سوخاری

دوشنبه 9 مهر 1397 08:12 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


۸ پیشنهاد سرآشپز برای تهیه‌ی ماهی فیله سوخاری
طرز تهیه ماهی فیله سوخاری , طرز تهیه ماهی سوخاری
ماهی از مواد غذایی ارزشمندی است که به والدین توصیه می‌شود فرزندانشان را از همان سنین کم (البته بعد از ۲ سالگی) به خوردنش عادت دهند.
البته در بسیاری از موارد با مقاومت کودک مواجه خواهند شد اما یکی از راه‌حل‌ها، تهیه سوخاری فیله‌های بدون استخوان ماهی است زیرا یکی از دلایلی که بچه‌ها از خوردن ماهی طفره می‌روند ترس از تیغ‌هایی است که احتمال دارد در گلوی آن‌ها گیر کند.


برای تهیه این سوخاری رعایت نکته‌های ظریفی لازم است:
۱- یادتان باشد که هر ماهی‌ای را برای سوخاری کردن به کار نبرید. ماهی‌ها تنوع بسیاری دارند برخی برای تنوری کردن، برخی برای کبابی کردن، برخی حتی برای تهیه خورش و بعضی دیگر برای سوخاری کردن مناسب هستند، بنابراین فیله ماهی‌هایی مانند حلوای سیاه، ماهی شیر و هامور را که برای این منظور بسیار مناسب هستند، انتخاب کنید.


۲- برای از بین بردن بوی زهم ماهی، استفاده از دو چاشنی را به شما توصیه می‌کنم که البته جزو ارکان تهیه غذاهای دریایی هم محسوب می‌شوند؛ سرکه و آب‌لیموی تازه.


۳- ادویه مناسب تهیه ماهی زردچوبه است، بنابراین هرگز فراموش نکنید که این ادویه مغذی را در تهیه ماهی سوخاری به کار ببرید.


۴- اصولاً ماهی سرخ‌شده احساس چرب‌تری را در دهان ایجاد می‌کند و باعث دل‌زدگی بچه‌ها می‌شود. برای جلوگیری از ایجاد این احساس حتماً فیله‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی نسبتاً ضخیمی قرار دهید تا روغن‌های اضافی آن گرفته شوند و سطح خشک و تردی به دست آید.
کنار ماهی حتماً سیب‌زمینی سرخ‌شده یا نخودفرنگی قرار دهید زیرا بر اثر جویدن این دو ماده غذایی در دهان، خمیری به وجود می‌آید که به تیغ‌های کوچکی که احتمالاً با خوردن فیله ماهی به دهان وارد می‌شوند، می‌چسبند و مانع از این می‌شوند که تیغ‌ها راه گلو را خراش دهد


۵- حتماً می‌پرسید چرا توصیه می‌شود فیله‌های ماهی با شیر آغشته شوند؟ شیر هم باعث مخلوط شدن راحت‌تر مواد تشکیل دهنده مایه‌ای می‌شود که پوشاننده فیله‌های ماهی هستند و هم از ترش کردن معده بعد از خوردن این فیله‌ها جلوگیری خواهد کرد.


۶- در انتخاب آرد سوخاری سخت‌گیر باشید و هرگز از آردهای سوخاری خارجی استفاده نکنید زیرا یا تاریخ مصرفشان گذشته یا این که از ابتدا برای تولیدشان از آردهای کهنه استفاده شده است. به جای مصرف این آردها، خمیر داخل نان‌های حجیم بیات شده را بیرون بیاورید و خشک و پودر کنید. این آرد را بعد از الک کردن با ادویه طعم‌دار کنید و برای سوخاری کردن ماهی این پودر سوخاری خانگی را به کار ببرید.


۷- کنار ماهی حتماً سیب‌زمینی سرخ‌شده یا نخودفرنگی قرار دهید زیرا بر اثر جویدن این دو ماده غذایی در دهان، خمیری به وجود می‌آید که به تیغ‌های کوچکی که احتمالاً با خوردن فیله ماهی به دهان وارد می‌شوند، می‌چسبند و مانع از این می‌شوند که تیغ‌ها راه گلو را خراش دهد یا باعث بروز درد و ناراحتی هنگام خوردن و بلعیدن این غذا شوند.


۸- هرگز در کنار ماهی گوجه‌فرنگی خام و حلقه شده قرار ندهید زیرا تجربه نشان داده است این سبزی بر طعم ماهی غالب است و مانع درک طعم واقعی آن می‌شود. به همین دلیل هر سبزی‌ای هرچند مغذی باشد، در کنار ماهی قرار ندهید زیرا ممکن است طعمی خوشایند را با این منبع پروتئینی ایجاد نکند.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

سالم ترین رژیم غذایی دنیا چیست؟

دوشنبه 9 مهر 1397 08:08 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


سالم ترین رژیم غذایی دنیا چیست؟
رژیم غذایی که مخصوص اهالی شمالی جهان است سبب کاهش کلسترول خون به میزان ۴ درصد می شود.
گفتنی است، این رژیم غذایی همچنین خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا حدی زیادی کاهش می دهد.

بررسی ها نشان می دهد اهالی این مناطق بیشتر از غذاهایی مانند ماهی تازه و سبزیجات استفاده می کنند.
پزشکان با بررسی و آزمایش بر روی اهالی کشور فلاند دریافته اند که مصرف ماهی و سبزیجات و ماکیان در عوض استفاده از گوشت قرمز تا حد بسیار زیاد بر طولانی بودن عمر اهالی این مناطق تاثیر گذار بوده است.
دانشمندان این رژیم غذایی را به دلیل سادگی و متناسب بودن با ذائقه اهالی اغلب ساکنان در کشورهای مختلف به مردم توصیه می کنند. البته سایر مواد غذایی هم تاثیرات عالی دارند اما از مصرف ماهی در طول هفته به همراه سبزیجات نباید غافل شد.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

برای لاغری بیشتر بدویم یا پیاده‌روی کنیم؟

دوشنبه 9 مهر 1397 08:03 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


سلامت نیوز : متخصصان آمریکایی دریافته اند که دویدن بیشتر از پیاده روی باعث کاهش وزن می شود.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا ؛ دکتر ویلیامز از آزمایشگاه ملی لارنس برکلی کالیفرنیا نتایج به دست آمده از پرسشنامه های مربوط به 15 هزار و 237 پیاده رو و 32 هزار و 216 دونده را که طی مدت 6.2 سال به دست آمده بود، مورد تجزیه و تحلیل قرار داد.

این مطالعه نشان داد: مردان و زنان پیاده رو انرژی کمتری را نسبت به دوندگان صرف می کنند و علاوه بر این وزن بیشتری را نسبت به افراد دونده از خود نشان دادند.



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

نکات رژیمی از برجسته ترین متخصصین تغذیه!!!!!!!!!

دوشنبه 9 مهر 1397 07:59 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


آرزو داشتید یک تیم کامل همیشه مراقب اضافه وزن و تناسب اندام شما بود؟ یک خبر خوب برایتان داریم: اینجا راهکارهایی از برترین متخصصین تغذیه جهان برایتان آورده ایم که تصور می شود بیشتری تاثیر را در وضعیت تناسب اندام شما خواهد داشت.

این هفت راهکار را وارد برنامه روزمره زندگیتان کنید تا ببینید چطور تغییرات خیلی کوچک می تواند تاثیری عالی بر جا گذارد.

جوانه های چشاییتان را فریب دهید

"
جوانه های چشایی موجوداتی به شدت قابل انعطاف هستند. وقتی نتوانند با غذاهایی که دوست دارند باشند، یاد می گیرند که غذاهایی که به آنها می رسد را دوست بدارند.

سعی کنید در یک دوره کوتاه موادغذایی سالم تر و کم کالری تری را برای خوردن انتخاب کنید که نمک، قند، چربی اشباع و چربی ترانس کمتری داشته باشند. طی چند هفته، خواهید دید که به این غذاهای جدید علاقه مند شده اید."

--
دیوید کاتز (David Katz)، مدیر بخش پژوهش دانشگاه ییل

هر روز کمی تقلب کنید

"
هر روز یک مقدار خیلی کم شکلات تلخ بخورید—منظورم یک تکه با 100 کالری و شکلات 70% است. این کار میل و هوس شما را هم به شیرینیجات و هم شوریجات از بین می برد و باعث می شود به سمت این موادغذایی کشیده نشوید.

ارباب رجوع های من می گویند این کار باعث می شود وقتی در سوپرمارکت از کنار قفسه شکلات ها می گذرند هیچ تمایلی برای خرید آنها نداشته باشند."

--
سینتیا ساس (Cynthia Sass)، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب های Cinch! Conquer Cravings، Drop Pounds، Lose Inches و The Ultimate Diet Log

هوس هایتان را مخفی کنید

"
اگر عاشق نوشابه یا هر ماده غذایی ناسالم و پرکالری دیگر مثل چیپس هستید، ذخیره های خودتان را در جایی دور از دسترس مثل زیرزمین یا انباری خانه پنهان کنید. من خودم همیشه اینکار را می کنم. اینکار باعث می شود احتمال اینکه سراغ آن موادغذایی بروید کمتر شود. و اگر هم به سراغ آنها بروید، بالاخره باید کمی کالری بسوزانید تا به محل پنهان کردن آنها برسید!"

--
برایان وانسینک (Brian Wansink)، مدیر آزمایشگاه کورنل فود اند برند و نویسنده کتاب Mindless eating: Why We Eat More Than We Think

امگا 3 مصرف کنید

"
عادت به مصرف موادغذایی حاوی امگا3 کنید-یا یک کپسول 200 میلی گرمی امگا3 را 30 دقیقه قبل از ناهار و شام مصرف کنید. خوردن 120 گرم ماهی سالمون یا قزل آلای سرخ نشده سه مرتبه در هفته به همراه شش عدد گردو قبل از هر وعده غذایی هم کافی است.

این میل شما به خوردن را بعد از صرف غذا کاهش می دهد زیرا این نوع امگا به آزاد کردن هورمون کولی سیستوکین که کاهش دهنده اشتها است، کمک می کند. هر چقدر کمتر بخورید، لاغرتر خواهید بود!"

--
مایکل رویزِن (Michael Roizen)، مدیر کلینیک کلیولند و نویسنده کتاب You: On a Diet و You: Stress Less

با یخ سفارش دهید

"
وقتی به رستوران می روید، دقت کنید که لیوان آبتان همیشه پُر و کاملاً خنک باشد. نوشیدن آب حین غذا خوردن باعث می شود زودتر احساس سیری کنید و سردی آب باعث می شود برای بالا بردن دمای بدن کالری بیشتری بسوزانید."

--
دیوید کیرش (David Kirsch)، مربی بدنسازی ویژه اشخاص نامدار (ازجمله هیدی کلام و لیو تایلور) و نویشنده کتاب The Ultimate New York Diet
مثل یک زن فرانسوی غذا بخورید

"
زنان فرانسوی مقدار خیلی کم از موادغذایی متنوع می خورند. سعی کنید غذا خوردنتان مثل زنان فرانسوی باشد.

برای صبحانه یک برش نان تست، یک لایه نازک کره، کمی مربا، یک سهم میوه به همراه چای یا قهوه میل کنید. تنوع و رنگ غذاها معده شما را فریب داده و باعث می شود معده تصور کند خیلی بیشتر از واقعیت غذا خورده اید!"

--
میریل گیلیانو (Mireille Guiliano)، نویسنده کتاب French Women Don’t get Fat

کالری سوزی را بالا ببرید

"
خوردن پروتئین 45 دقیقه بعد از یک جلسه تمرین با شدت متوسط (یک تمرین 45 دقیقه ای تا یک ساعته) علاوه بر کمک به به ترمیم و بازسازی عضلاتتان، به بالا بردن تعداد کالری هایی که می سوزانید هم کمک می کند.

پس برای اینکه در روز کالری بیشتری بسوزانید، یک غذای پروتئینه سبک (100 تا 200 کالری) با خود به باشگاه ببرید یا در محل کار یک کاسه ماست یا یک تکه پنیر بخورید."

--
تِدی باس (Teddy Bass)، مربی بدنسازی ویژه افراد نامدار که با کامرون دیاز و کریستینا اَپِل گیت کار کرده است




آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

شنیسل میگو!!!

دوشنبه 9 مهر 1397 07:53 ب.ظ   نویسنده : funny blog      



مواد لازم:
یک کیلوگرم میگو

۲ قاشق غذاخوری آب پیاز

۳۰۰ گرم آرد

۲ قاشق غذاخوری ماست سفت

یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر

به میزان کافی نمک و فلفل

۳ عدد تخم مرغ

به میزان لازم روغن


طرز تهیه:

میگوها را تمیز کرده و کاملاً بشوئید و در صافی بریزید تا آب آنها گرفته شود. پس از آن میگوها را با نمک و فلفل و ۲ قاشق آب پیاز مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را شکسته و خوب بزنید تا زرده و سفیده کاملاً با هم مخلوط شود. آرد و ماست سفت، نمک و بکینگ پودر را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. میگوها را با مایه ی تخم مرغ مخلوط نمایید.

مقداری روغن در یک ماهی تابه ی کوچک بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. توجه داشته باشید که باید میگوها را دانه دانه در ماهی تابه قرار داده (روغن باید روی میگوها را بگیرد) و صبر کنید تا رنگ آن طلایی شود. می توانید برای تزئین آن از سیب زمینی سرخ کرده و گوجه فرنگی تازه، نخود فرنگی و جعفری استفاده کنید.

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

چرا بعضی ها چاق نمی شوند؟!!

دوشنبه 9 مهر 1397 07:32 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


 
آیا تا به حال از خود پرسیده اید كه چرا بعضی از مردم با وجود آن كه هر چه قدر می خواهند كیك و شیرینی می خورند اما چاق نمی شوند؟

به گزارش هلث دی، به تازگی دانشمندان با انجام مطالعاتی متوجه شدند بعضی از مردم ژن های خاصی در بدن شان دارند كه به سرعت می توانند چربی را تجزیه كرده و آن را هضم كنند.

در این مطالعات دانشمندان تمركز خود را روی چربی های خوب مانند كلسترول HDL و چربی های بد مانند كلسترول LD و تری گلیسریدها قرار دادند.آن ها سراغ خانواده هایی رفتند كه به طور غیرمعمولی چربی های مضر یا مفید در خون خود داشتند.

این بررسی ها نشان داد، بعضی از مردم ژن های خاصی دارند كه می تواند به سرعت چربی های بد را تجزیه كند. این ژن ها به قدری قدرتمند هستند كه به بدن امكان می دهد حتی بدترین نوع چربی ها را هم هضم كنند و مانع جذب شان شوند.

البته این تنها ژن در بدن نیست كه می تواند انسان را از آسیب در امان نگاه دارد. به تازگی دانشمندان با انجام تحقیقاتی روی افراد بالای صد سال متوجه شدند، این افراد هم ژن هایی دارند كه از آن ها در برابر سیگار كشیدن، فست فودها و بسیاری عوامل بیماری زای دیگر محافظت می كند. به عبارت دیگر این افراد به هر شكلی زندگی كنند باز هم به احتمال زیاد تا بالای 85 سال عمر خواهند كرد.




آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

چگونه در عرض 3 روز 4.5 کیلو لاغر شویم؟!

دوشنبه 9 مهر 1397 07:28 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


روز اول :
برای صبحانه ، چای یا قهوه سیاه ، یک تکه نان تست ، دو قاشق چایخوری کره بادام زمینی و نصف یک گریپ فرود بخورید .
برای نهار نصف فنجان ماهی تن ، یک تکه نان تست بخورید و دوباره یک لیوان چای و یا قهوه بنوشید.
برای شام حداقل هفت تکه گوشت ( هرنوع گوشتی ) ، یک فنجان لوبیا سبز ،یک عدد سیب و یک فنجان بستنی وانیلی و یک فنجان چغندر بخورید.

با رعایت این رژیم غذایی در روز اول ، بدنتان برای کاهش وزن سریع آماده می شود.

روز دوم :


برای صبحانه نصف یک موز ، یک عدد تخم مرغ ، یک تکه نان تست بخورید و قهوه یا چای بنوشید.
برای نهار سه عدد بیسکویت نمکدار و یک فنجان پنیر طبیعی روستایی بخورید.
برای شام یک فنجان کلم بروکلی ، دو عدد سوسیس ، یک فنجان بستنی وانیلی و نصف فنجان هویج بخورید.

روز سوم :

برای صبحانه سه عدد بیسکویت نمکدار ، یک سیب و یک تکه پنیر چدار بخورید و یک فنجان قهوه و یا چای بنوشید.
برای نهار یک تکه نان تست و یک تخم مرغ آبپز سفت شده بخورید.
برای شام ،نصف یک طالبی کوچک ، یک فنجان بستنی ، یک فنجان ماهی تن و یک عدد چغندر بخورید.
اگر این رژیم را دقیقا" رعایت کنید در پایان سه روز ۴.۵ کیلو وزن کم می کنید اما به هیچ وجه این رژیم را بیشتر از سه روز استفاده نکنید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

بادمجان‌ سوخاری‌

دوشنبه 9 مهر 1397 07:24 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


بادمجان‌ سوخاری‌

 

بادمجانسوخارییابتدابادمجان‌ها را شسته‌ و پوست‌ بگیرید و آنهارا به‌ صورت‌ حلقه‌ حلقه‌ برش‌ دهید. سپس‌ رویشان‌نمک‌ پاشیده‌ و بگذارید به‌ مدت‌ یک‌ ساعت‌ بماند،آنگاه‌ آنها را بشویید و داخل‌ آبکشی‌...







مواد لازم‌:

بادمجان‌: دو عدد
▪ آرد: هشتاد گرم‌
▪ تخم‌ مرغ‌: یک‌ عدد
▪ آب‌ یا شیر: یک‌ قاشق‌ غذاخوری‌
▪ نمک‌ و فلفل‌: به‌ مقدار لازم‌
▪ روغن‌ مایع‌: به‌ مقدار کافی‌


● طرز تهیه‌:

ابتدا
بادمجان‌ها را شسته‌ و پوست‌ بگیرید و آنهارا به‌ صورت‌ حلقه‌ حلقه‌ برش‌ دهید. سپس‌ رویشان‌نمک‌ پاشیده‌ و بگذارید به‌ مدت‌ یک‌ ساعت‌ بماند،آنگاه‌ آنها را بشویید و داخل‌ آبکشی‌ بریزید تاآبشان‌ برود. در این‌ مرحله‌ تخم‌ مرغ‌، آب‌، نمک‌ وفلفل‌ و یک‌ قاشق‌ آب‌ یا شیر را در ظرفی‌ ریخته‌ وخوب‌ با هم‌ مخلوط کنید. در مرحله‌ آخر روغن‌مایع‌ را در ماهی‌تابه‌ ریخته‌ و بگذارید داغ‌ شود،آنگاه‌ حلقه‌های‌بادمجان‌ را در مخلوط تخم‌ مرغ‌بزنید و همچنین‌ در آرد بغلتانید

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

نکات سفره آرایی

دوشنبه 9 مهر 1397 07:17 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


اگر دستورالعمل های خوب و مناسب داشته باشید، هنر سفره آرایی برای میز شام خیلی راحت تر خواهد

شد. چه شامتان خیلی رسمی باشد یا معمولی، چند راهبرد اصلی هستند که باید حتماً یاد بگیرید.



دستورالعمل ها



1. اول ببینید چه تعداد مهمان دارید. اگر تعداد بچه ها زیاد باشد، می توانید یک میز مخصوص فقط برای

بچه ها بچینید. اما اگر می خواهید که بچه ها هم سر همان میز اصلی بنشینند، اگر بچه های خیلی کوچک

هم در جمع وجود داشته باشد، باید از صندلی های مخصوص کودکان استفاده کنید.



2. تعیین کنید که چه تعداد از مهمانان می نشینند. برای راحتی بیشتر پدر و مادرها بهتر است پیش

فرزندانشان بنشینند. اگر مهمان مرد هم باشد، مطابق اصول باید سمت راست میزبان زن بنشیند و

اگر مهمان زن در بین مهمانان باشد باید سمت راست میزبان مرد بنشیند. برای مهمانی های بزرگ

باید ببینید چه کسانی بهتر با هم ارتباط دارند و آنها را پیش هم بنشانید. خیلی ها دوست دارند مردها

و زن ها یکی درمیان بنشینند اما لازم نیست.


3. تصمیم بگیرید که می خواهید از رومیزی استفاده کنید یا خیر. اگر رومیزیتان سفید و جنس آن لیز

باشد لازم است که زیر آن حتماً چیزی بیندازید که روی میز لیز نخورد. رومیزی باید تقریباً به اندازه

30 سانتیمتر از میز آویزان باشد. اگر شامتان بوفه است، رومیزی باید تا زمین باشد.


4. وقتی رومیزی را تنظیم کردید می توانید میز را بچینید. با تا کردن دستمال ها شروع کنید و آنها را

در وسط جای نشستن هر مهمان قرار دهید.


5. چنگال بزرگ را در سمت چپ دستمال و چنگال کوچک سالاد را در سمت چپ چاقوی بزرگ قرار دهید.


6. یک بشقاب مخصوص سالاد در سمت چپ چاقوها بگذارید. بشقاب غذا وقتی مهمانان می نشسنند نباید

روی میز باشد.


7.یک چاقو در سمت راست دستمال بگذارید طوریکه قسمت برش دهنده آن به سمت بشقاب باشد.

اگر غذایتان استیک یا مرغ است می توانید از چاقوی استیک هم استفاده کنید.



8. اگر سوپ و سالاد هم دارید تعداد قاشق هایی که روی میز می گذارید باید دو عدد باشد. قاشق

کوچک دسرخوری باید در سمت راست چاقو و قاشق سوپ خوری باید در سمت راست قاشق

دسرخوری باشد. همچنین می توانید قاشق دسرخوری را درست موقع سرو دسر روی میز بگذارید.


9. بشقاب نان را با یک چاقوی کره خوری در فاصله 5 سانتیمتری بالای چنگالها بگذارید.


10. لیوان آب را در فاصله 5 سانتیمتری بالای چاقوها بگذارید. در سمت راست این لیوان می توانید

گیلاس نوشیدنی را قرار دهید.


11. اگر قهوه یا چای هم سرو می کنید، یک فنجان در سمت راست همه این وسائل و یک قاشق چای

خوری در سمت راست فنجان قرار دهید.


نکات و هشدارها

هیچوقت دو نفری را که همیشه کارشان به بحث های طولانی و بد می کشد را کنار هم ننشانید.

</


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

چگونه جوجه کبابی خوش طعم درست کنیم

دوشنبه 9 مهر 1397 07:13 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


چگونه جوجه کبابی خوش طعم درست کنیم



نکات تهیه ی جوجه کبابی



نکته اول
: در مایع ابتدایی که قرار است مرغ را بخوابانید و بعد آن را کباب کنید بهتر است از زیتون، موسیر، ماست، آب لیمو و… استفاده کنید. این کار به ترد شدن گوشت و طعم جالب آن کمک می کند


نکته دوم : بیشتر افراد از فلفل دلمه ای خرد شده استفاده می کنند. توصیه ما این است که فلفل را رنده کنید تا طعم و خاصیت های فلفل در این گوشت ها نفوذ کند و طعم متفاوتی داشته باشد.

نکته سوم : زعفران باعث می شود که طعم جوجه کباب شما بسیار متفاوت باشد و نشان دهد که از این غذای بین المللی یک غذای ایرانی ساخته اید.

نکته چهارم : از ادویه هایی نظیر دارچین، سماق، کاری و پودر لیمو استفاده نکنید. این ادویه ها هرچند عطرآگین هستند اما به تلخ شدن گوشت بعد از سرخ و کبابی شدن منجر می شوند.


نکته پنجم : برای دورچین کردن جوجه کباب از گوجه فرنگی، فلفل استفاده کنید. گوجه ها را هم کمی سرخ کنید بسیار عالی تر می شود.

نکته ششم : جوجه کباب ها اغلب از قسمت سینه جدا می شوند اما اگر بخش های مختلف را کنار هم قرار دهید در تنوع طعم هم دخیل شده اید

نکته هفتم : بسیاری از افراد جوجه کباب آبکی دوست دارند برای این کار پوست مرغ را جدا نکنید، در چنین شرایطی اگر بتوانید به راحتی پوست را جدا کنید می توانید از گوشت زیری که زیاد سرخ نشده استفاده کنید. استفاده از گوشت پوست دار مزیتی دیگر هم دارد که اگر قرار است گوشت


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

کوفته سبزی شیرازی

دوشنبه 9 مهر 1397 06:03 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


: گوشت چرخ کرده نیم کیلو، نخود ۳۰۰ گرم، برنج یک کیلو یا پنج لیوان، سبزی ( جعفری، شوید، تره، ترخان) یک کیلو کشمش، پیاز خلال شده سرخ کرده، نمک، زردچوبه، فلفل به اندازه دلخواه

طرز تهیه: گوشت را با پیاز چرخ کرده و نخود را که از قبل در آب خیس کرده اند با گوشت چرخ کرده دوباره چرخ می کنند . یک لیوان از برنج ها را برداشته و بقیه را با مقداری از سبزی ها چرخ می کنند و سپس تمام مواد چرخ شده را با کمی فلفل و نمک به هم مخلوط نموده به خوبی ورز می دهند و درصورت لزوم تمام مواد را یک دفعه با هم چرخ می کنند .

پیاز خلال شده و کشمش را تفت داده، در ظرفی ( دیگ یا قابلمه ) مقداری آّب ریخته سبزی و بقیه نخود چرخ شده را درآن ریخته، زرد چوبه و فلفل و نمک به آن اضافه می کنند وقتی که آب جوش آمد از مواد چرخ شده به اندازه یک پرتقال نسبتاً بزرگ جدا کرده وسط آن کشمش و پیاز داغ گذاشته و به صورت گلوله ای در می آورند، این گلوله را بین دو کف دست به قدری می گردانند که کاملاً سفت شود و در آب جوش می اندازند. در قدیم به جهت باز نشدن کوفته ها اولین کوفته را با نام سنگ و بقیه را را نام دخترهای خانواده و یا آَشنا به درون آب جوش می انداختند. آنگاه یک لیوان برنج را که کنار گذاشته اند در ظرف محتوی کوفته ها ریخته مقداری روغن به آن افزوده، حرارت می دهند تا قوام بیاید و سپس مصرف می کنند.
منتشر کننده


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

کباب لوله ای

دوشنبه 9 مهر 1397 05:56 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


کباب لوله ای
مواد لازم برای پنج نفر

گوشت چرخ‌كرده: نیم کیلو

بلغور ریز كوفته‌ای: 1/4 پیمانه

پیاز متوسط: دو عدد

سیر: دو حبه

گوجه‌فرنگی پوره شده: یك پیمانه

زیره سبز، نعنا خشك، فلفل سیاه و نمك از هر كدام: یك قاشق چایخوری

فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری

گشنیز: پنج شاخه

رب گوجه‌فرنگی: یك قاشق مرباخوری

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

بلغور را در كــاسه‌ای میریزم، روی آن 1/4 پیمانه آب جوش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا بلغور آب را به خود بكشه. سیرهای ساطوری شده، یك عدد پیاز رنده شده، نمك، فلفل، نعنا خشك و گوشت چرخ‌كرده را به بلغور اضافه میکنیم و كاملا ورز میدیم تا مواد گوشتی چسبندگی پیدا كنه. مخلوط گوشتی را به پنج قسمت تقسیم میکنیم و هر قسمت از گوشت را به دور سیخ می‌كشیم،بعد به همان حالت گوشت‌ها را از سیخ‌ها خارج كرده، در سینی فر چرب شده میچینیم و سینی را به مدت 25-20 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه قرار می‌دهیم تا كباب‌ها بپزد.

طرز تهیه سس:

یك عدد پیاز دیگر را نگینی خرد میکنیم و تفت داده تا پیاز نرم شود. رب گوجه‌فرنگی را اضافه كرده و تفت می‌دهیم، سپس پوره گوجه‌فرنگی را نیز اضافه کرده و می‌گذاریم تا روی حرارت آب اضافه آن كشیده شود. گشنیز ساطوری شده، فلفل قرمز و نمك را به مواداضافه میکنیم و سس را از روی حرارت برمی‌داریم.

برای سرو این غذا، اول سس را كف ظرفتون میریزید و


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

تعداد کل صفحات ( 10 ) ... 3 4 5 6 7 8 9 ...

درباره وبلاگ


نویسندگان

  • funny blog(143)