تبلیغات
فانی بلاگ پ -

طرز تهیه ‏ترشی مخلوط

سه شنبه 10 مهر 1397 10:24 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


در این مقاله روشی آسان جهت آماده کردن ترشی مخلوط را به شما معرفی می‌کنیم.




مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 ‏بادمجان ٧۵٠ ‏گرم
2 هویج ۵٠٠ ‏گرم
3 گل کلم ۵٠٠ ‏گرم
4 سیر ١ ‏بوته
5 ‏موسیر ٢٠٠ ‏گرم
6 پیاز ترشی ٣٠٠ ‏گرم
7 سیب‌زمینی ترشی ٣٠٠ ‏گرم
8 فلفل سبز ۵ ‏عدد
9 ‏سبزی ترشی ٣٠٠ ‏گرم
10 گلپر ١ ‏قاشق
11 ‏سرکه به به مقدار لازم
12 نمک مقدار لازم


طرز تهیه

‏تمام مواد را خردکرده، روی پارچه تمیزی ریخته و در آفتاب قرار می‌دهیم. سپس تمامی مواد را باهم ترکیب کرده و در ظرف مخصوص می‌ریزیم. روی آن‌ها سرکه ریخته و نمک می‌پاشیم. درب ظرف را محکم کرده و به مدت یک هفته آن را در جای خنک قرار می‌دهیم.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه تاکو برگر فوق العاده خوشمزه ....

سه شنبه 10 مهر 1397 10:14 ق.ظ   نویسنده : funny blog      








مواد اولیه برای 8 نفر :

گوشت چرخ کرده 900 گرم
سس سالسا 1 فنجان
چیپس تورتیلا 1 فنجان (خرد شده)
نمک سیر 1 قاشق غذاخوری
فلفل شیرین 1 قاشق غذاخوری
پنیر چدار 8 ورقه (یا پنیر آمریکایی)
نان همبرگر 8 عدد
پیازچه 1/2 فنجان (خرد شده)
کاهو به مقدار لازم
سس مایونز به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوشت چرخ کرده را با 1/4 فنجان سالسا مخلوط کنید و 1/2 فنجان خرده چیپس را با نمک سیر و فلفل مخلوط کنید و ورز دهید و از مخلوط گوشت، هشت همبرگر درست کنید.
سپس برگر ها را روی سینی منقل گریل کنید و روی هرکدام پنیر قرار دهید تا آب شوند.
برگر ها را روی نان ها بگذارید و روی آنها پیاز، سالسا، چیپس تورتیلا، کاهو و سس مایونز قرار دهید و سرو نمایید.

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای و مرغ

سه شنبه 10 مهر 1397 10:10 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


روشی ساده برای تهیه دلمه فلفل دلمه ای و مرغ را در این مقاله بیاموزید.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 ‏ران یا سینه مرغ ٢ ‏قطعه
2 فلفل دلمه‌ای ٨ ‏عدد
3 ‏سوسیس ۴ ‏عدد
4 پیاز ١ ‏عدد
5 ‏جعفری خردشده ١ ‏پیمانه
6 ذرت پخته‌شده نصف پیمانه
7 ‏پنیر پیتزای رنده شده 1 پیمانه
8 سس گوجه‌فرنگی به مقدار لازم
9 ‏نمک، فلفل، روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ‏پیاز را خردکرده و در روغن سرخ نمایید.2. قطعات مرغ را پخته و ریز خردکنید و همراه سوسیس ریز شده، جعفری، نمک و ادویه به پیاز داغ اضافه کرده و سرخ‌کنید. ‏3. فلفل دلمه ای‌ها را شسته و در آن را به طوری که کاملاً جدا نگردد ببرید. در حدی باشد که بتوان درب را بازکرده و مواد را داخل دلمه ریخت. تخم های درون فلفل را دور ریخته و درون آن را با مخلوط مرغ پر کنید. سپس روی مخلوط را پنیر پیتزا ‏بپاشید و فلفل‌ها را درون سینی فر گذاشته و با حرارت ملایم بپزید. همچنین می‌توانید ‏فلفل‌ها را درون قابلمه گذاشته و با حرارت بسیار کم پخته تا پنیر آن‌ها کاملاً باز شود.4. پس از پخت، فلفل‌ها را درون ظرفی مناسب ریخته و با سس گوجه‌فرنگی سرو نمایید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه آبگوشت سبزیجات

سه شنبه 10 مهر 1397 09:54 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


طرز تهیه آبگوشت سبزیجات را یاد بگیرید، بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 استخوان یا قلم و گوشت ٩٠٠ ‏گرم
2 هویج ٣ ‏عدد
3 ‏سیب زمینی ٧ ‏عدد
4 پیاز ٢ ‏عدد
5 سیر ٢ ‏حبه
6 سبزی معطر ١٠٠ ‏گرم
7 ‏نخود نصف پیمانه
8 لوبیا قرمز نصف پیمانه
9 برنج ٧ ‏قاشق
10 شلغم ١ ‏عدد
11 رب گوجه ۴ ‏قاشق کوچک
12 نمک و زردچوبه به مقدار لازم



‏طرز تهیه

آب را به جوش آورده و استخوانها و قلم و گوشت را به همراه پیاز خرد شده و زردچوبه و برنج داخل آن می ریزیم. لوبیا و نخود را نیز اضافه می کنیم. وقتی نخودها پخت شلغم، هویج و سیب زمینی خرد شده را به همراه سیر، سبزی و رب به آبگوشت می افزاییم. بعد از گذشت ١ ‏ساعت وقتی آب غذا غلیظ شد آبگوشت آماده می شود.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه کوکوسبزی 2

سه شنبه 10 مهر 1397 09:49 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


آشنایی با مواد لازم و طرز تهیه کوکوسبزی.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 سبزی کوکوی خردشده ۲۵۰ گرم
2 زرشک و گردوی خردشده ۱قاشق سوپ‌خوری از هر کدام
3 تخم‌مرغ ۳ عدد
4 آرد گندم ۱ قاشق سوپ‌خوری
5 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
6 روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم


طرز تهیه:

سبزی کوکو | تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله یا ترخون،سس روی هم یک کیلو | را پاک‌کنید، بشویید و ریز خرد نمایید. دقت داشته باشید که باید سبزی کوکو را از سبزی‌پلویی ریزتر خردکنید.

سبزی خردکرده را داخل کاسه‌ای بریزید و تخم‌مرغ‌ها را داخل آن بشکنید. مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و آرد به آن بیفزایید و هم بزنید تا یک دست شود. سپس روغن مخصوص سرخ کردنی را در تابه بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه می‌چسبد و موقع برگرداندن خرد می‌شود.

وقتی روغن خوب داغ شد، نیمی از مایه کوکو را درون تابه بریزید. سپس گردوی خردشده و زرشک شسته را روی کوکو بپاشید.

بقیه مایه کوکو را روی گردو و زرشک بریزید و با پشت قاشق روی مواد را فشار دهید و اجازه دهید یک طرف کوکو کاملاً سرخ و برشته شود .کوکو را به شکل دلخواه برش دهید و آن‌ را برگردانید. اجازه دهید طرف دیگر نیز سرخ شود. می‌توانید از قالب مخصوص سرخ کردن کوکو نیز استفاده کنید.

دقت داشته باشید! اگر زرشک را با مواد مخلوط‌کنید ضمن سرخ شدن کوکو، زرشک‌ها می‌سوزند.در صورت تمایل می‌توانید از ۵ برگ کاهوی خردشده نیز در سبزی کوکو استفاده کنید. کاهو طعم بهتری به کوکو می‌دهد.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه کتلت فلافل

سه شنبه 10 مهر 1397 09:44 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


آموزش روش تهیه کتلت فلافل.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 نخود 500 گرم
2 پیاز ٣ ‏عدد
3 جعفری خرد شده 1 پیمانه
4 سیر ٣ ‏حبه
5 ‏زیره کمی
6 جوش شیرین کمی
7 نمک، ادویه و روغن به مقدار لازم


طرز تهیه

نخود را با جوش‌شیرین به مدت 24 ‏ساعت در آب خیس می‌نماییم و بعد از آبکش کردن آن را آسیاب می‌کنیم. سپس باقی مواد را به آن‌ها می‌افزاییم و پس از مخلوط کردن به وسیله دو قاشق سوپ‌خوری به کت لت‌ها فرم می‌دهیم و یا از قالب‌های مخصوص فلافل استفاده می‌کنیم و در روغن داغ سرخ می نماییم.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه عدس پلو

سه شنبه 10 مهر 1397 07:45 ق.ظ   نویسنده : funny blog      



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه سوسیس سیب زمینی

سه شنبه 10 مهر 1397 07:40 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


روش تهیه سوسیس سیب‌زمینی متفاوت و خوش‌طعم.


مواد لازم

مواد لازم مقدار
1 سیب‌زمینی نیم کیلو
2 ‏تخم‌مرغ ٢ ‏عدد
3 شیر 1 لیوان
4 ‏جعفری ١ ‏استکان
5 نخودفرنگی
١ ‏لیوان
6 ‏هویج ١ ‏عدد
7 قارچ ١٠٠ ‏گرم
8 ‏پنیر پیتزا ١۵٠ ‏گرم
9 گوجه‌فرنگی ٢ ‏عدد
10 ‏نمک، فلفل، کره ‏به مقدار لازم
11 سوسیس ٢٠٠ ‏گرم

طرز تهیه

‏سیب‌زمینی را پخته، ‏پوست‌کنده ‏و له می‌کنیم. سوسیس‌ها را پخته و حلقه‌حلقه می‌کنیم. جعفری ساطوری شده را داخل این مواد ریخته و روی حرارت مکرر به هم می‌زنیم. کره ‏را افزوده ‏و به هم می‌زنیم. باقی مواد را خردکرده ‏و آن‌ها را داخل مواد فوق می‌ریزیم. شیر را افزوده ‏و این مواد را دائم هم می‌زنیم تا شیر به خورد مواد برود.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه سس اسپانیایی

سه شنبه 10 مهر 1397 07:35 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


با مواد لازم و طرز تهیه سس اسپانیایی آشنا شوید.



مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 کره 100 گرم
2 ژامبون گوشت ٢ ‏ورق
3 ‏گوجه‌فرنگی ٢ ‏عدد
4 آرد 1 قاشق
5 ‏پیاز 1 عدد
6 آب گوشت ١ ‏استکان
7 ‏نمک، فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه


‏پیاز را در کره سرخ کرده و آرد را می‌افزاییم. هویج و گوجه‌فرنگی را ‏رنده کرده و به آن‌ها می‌افزاییم. ژامبون گوشت را نیز خردکرده و اضافه می‌کنیم.در انتها نمک و فلفل و آب گوشت را داخل مواد قبلی ریخته و مرتب به هم می‌زنیم تا سس غلیظ شود.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه رودباری شامی

سه شنبه 10 مهر 1397 07:31 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


طرز تهیه رودباری شامی بسیار ساده است. با ما همراه شوید.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 گوشت گوساله ٧٥٠ ‏گرم
2 انار ترش ٢ ‏عدد
3 پیاز ٢ ‏عدد
4 تخم‌مرغ 5 عدد
5 نمک، ادویه و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

‏گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده، نمک و فلفل خوب ورز می‌دهیم. سپس تخم‌مرغ‌ها را به آن می‌افزاییم. روغن را در ماهی‌تابه داغ نموده و شامی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم. وقتی شامی‌ها سرخ شدند، انار را در روغن ریخته و تفت می‌دهیم و در اطراف شامی می‌ریزیم


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه ‏سس آب مرغ

سه شنبه 10 مهر 1397 07:26 ق.ظ   نویسنده : funny blog      


با دنبال کردن این مقاله روشی راحت برای تهیه سس آب مرغ را بیاموزید.

مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 آب مرغ ٢ ‏پیمانه
2 رب گوجه 1 قاشق
3 ‏کره ١٠٠ ‏گرم
4 پیاز ١ ‏عدد
5 فلفل دلمه‌ای ١ ‏عدد
6 نمک، فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

پیازها را در کره سرخ می‌کنیم. سپس رب گوجه‌فرنگی را افزوده و تفت می‌دهیم. نمک، فلفل و آب مرغ را اضافه کرده و در آخرین مرحله فلفل دلمه ای‌های خردشده را داخل سس می‌ریزیم. در صورت تمایل می‌توانید از یک قاشق مرباخوری شکر، نیز استفاده کنید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

ساندویچ بیف

سه شنبه 10 مهر 1397 07:19 ق.ظ   نویسنده : funny blog      







مواد لازم برای بیف


  • راسته گوساله برای هر نفر 100 گرم
  • نان باگت سبوس دار
  • پیازچه و پیاز قرمز
  • کاهو، جعفری
  • گوجه فرنگی
  • روغن زیتون



روش تهیه بیف:

100 تا 150 گرم راسته گوساله را ترجیحا تا پخت مدیوم بدون روغن در تابه (تابه گریل) گریل کنید. هر طرف گوشت حدودا 2 دقیقه احتیاج دارد فقط کمی نمک قبل از آخرین مرحله به گوشت اضافه کنید. به گوشت چند دقیقه ای استراحت بدهید تا آب گوشت به تمام قسمت های گوشت برگردد.
از نان باگت سبوس دار استفاده می کنیم. پیاز و جعفری را در قسمت پایین نان می*ریزیم. کاهو و تکه های گوجه فرنگی و پیاز قرمز چیده می شود از بیف برش های بلند تهیه شده و روی سبزیجات چیده می شود. در آخر سس ترش و شیرین و روغن زیتون کامل روی گوشت ریخته شود. اگر مایل هستید کنار ساندویچ، سس، ماست یا مایونز کم چرب سرو کنید.




مواد لازم برای سس

  • سس گوجه فرنگی
  • سیر
  • آب پرتقال
  • فلفل قرمز یا فلفل تند
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل


روش تهیه سس:

در یک تابه با دمای ملایم تکه های گوجه فرنگی پوست کنده یا کنسرو گوجه فرنگی را همراه با روغن زیتون و تکه های درشت سیر (اسلاید شده) سرخ کنید. هر نوع تندی که دوست دارید یعنی فلفل قرمز یا فلفل سبز را خرد کرده و به تابه اضافه کنید. در آخر آب پرتقال و اگر شکر قهوه ای در دسترس بود به تابه اضافه کنید. برای مزه ترشی از سرکه اضافه کنید. در آخر برای به نتیجه ایده آل رسیدن باید بعد از چیدن سس، هر سه مزه را احساس کنید.

 


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

خوراك مرغ و سیب*زمینى

دوشنبه 9 مهر 1397 11:53 ب.ظ   نویسنده : funny blog      







مواد لازم:

  • سینه مرغ: 200 گرم، پخته شده
  • رب گوجه*فرنگی: 3 قاشق سوپ*خوری
  • روغن زیتون: 2قاشق سوپ*خوری
  • پیاز: 2عدد متوسط
  • آب گوجه*فرنگی: یك پیمانه
  • ادویه دلخواه شامل دارچین، پاپریكا، نمك و اورگانو: به میزان لازم
  • سیب*زمینی: 2عدد متوسط



روش تهیه:
1- پیاز را به صورت نگینی خرد كرده و در روغن زیتون به مدت 2دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

2- سپس رب را به آن بیفزایید و حرارت دهید تا بوی خامی آن برود. بعد آب گوجه را به مواد اضافه كنید و بگذارید تا مواد به حد ریزجوش رسیده و سس غلیظی به دست آید.
3- مواد را از حرارت برداشته و مرغ را به صورت تكه شده به آن بیفزایید و مدتی بگذارید در سس بماند.
4- در یك ظرف سرامیكی مخصوص فر، مواد مرغ سس*دار را قرار دهید.
5- سیب*زمینی را پخته و به صورت حلقه شده روی آن قرار دهید.
6- كمی فلفل سیاه پودر كرده روی مواد بریزید.
7- داخل فر با دمای 180درجه سانتی*گراد تنها به مدت 20دقیقه حرارت دهید تا كمی مواد برشته شود.
8- برای سرو از جعفری ریز شده هم می*توانید استفاده كنید.


پیشنهاد:
اگر تمایل داشتید مثل من می*توانید مرغ را حذف كرده و به جای آن از 200 گرم قارچ تفت داده شده خلالی، هویج پخته*شده نگینی و فلفل*دلمه*ای نگینی تفت داده استفاده كنید كه طعم بسیار مطلوبی از سبزیجات را ایجاد خواهند كرد.

 


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

ایده ای زیبا برای تزئین خرما

دوشنبه 9 مهر 1397 11:48 ب.ظ   نویسنده : funny blog      






مواد لازم :
خرما : یک بسته
گردو : به مقدار لازم

مواد لازم جهت خمیر :
شیر : ۱ لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
روغن مایع :1/4 ( یک چهارم ) پیمانه
نمک : 1/8 قاشق چایخوری
رنگ یا زعفران دم کرده : در صورت دلخواه
آرد : به میزانی که خمیر به دست نچسبد
شربت بار : این شربت استفاده های مختلفی داره از جمله : مرطوب کردن کیک اسفنجی ، تهیه زولبیا ، بامیه ، گوش فیل ، گز و آبنبات و ... که برای هر کدوم از این موارد ، شربت بار غلظت های متفاوتی داره . این شربت از آب، گلاب، آبلیمو، شکر و زعفران دم کرده درست می شود.
مروارید خوراکی : جهت تهیه انواع مرواریدها و اکلیل های خوراکی اینجا کلیک کنید )

طرز تهیه :
ابتدا هسته خرما رو بگیرید طوریکه خرما آسیب نبیند .



سپس داخل اون گردو قرار بدین . خرما برای مرحله تزیین آماده هست .



شیر ، تخم مرغ ، روغن مایع و نمک و رنگ ( در صورت دلخواه ) را با هم مخلوط کنید .



کم کم آرد اضافه کنید و مایه را مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید طوری که خمیر به دست نچسبد ( اضافه کردن بیش از حد آرد بافت لطیف خمیر رو از بین می بره ) .
نکته : این خمیر نیاز به استراحت و ورز دادن ندارد .




روی سطح کار آرد بپاشید بعد خمیر رو با وردنه باز کنید .




خمیر رو با ضخامت نیم سانتیمتر برش بدین . بعد با توجه به قطر خرما خمیر رو ببرید .




سپس به این صورت دور خرما بپیچید .




با قالب گل مینای کوچک روی خمیر قالب می زنیم .




بعد به این صورت از قالب جدا کرده و روی خرما قرار می دهیم ( اگه خمیر این گلها رو رنگی کنید خیلی بهتره.





همه خرماها رو درون سینی می چینیم و سپس داخل فر می ذاریم . ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت ۱۲-۱۰ دقیقه .

بلافاصله بعد از پخت طوریکه هنوز داغ باشن ، خرماها رو داخل شربت بمدت ۴ - ۳ دقیقه قرار می دیم .




و بعد روی صافی می ذاریم تا شربت اضافی اون خارج بشه ( البته خیلی شربت جذب نمی کنه ) . به ظرف مورد نظر منتقل می کنیم و روی هر کدوم از اونا یه دونه مروارید خوراکی قرار می دیم .

برای قشنگ تر شدن خرماها می تونید روش اکلیل خوراکی هم بپاشید .

اینهم از خرماهای خوشگل ما :


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

کوفته بادنجان

دوشنبه 9 مهر 1397 11:44 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مواد اولیه :
*بادنجان متوسط چهار عدد
*برنج پخته ۱/۴ پیمانه
*گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
*جعفری و گشنیز خرد شده نصف پیمانه
*نمک، ادویه و فلفل به میزان لازم
*آرد سوخاری به میزان لازم
*روغن به میزان لازم





طرز تهیه :
بادنجان ها را پوست گرفته و از طول برش می دهیم، سپس گریل کرده و با گوشت کوب یا غذا ساز میکس می کنیم. برنج پخته شده، گوشت چرخ شده، سبزی ها، نمک، ادویه و فلفل را به بادنجان اضافه کرده و مخلوط می کینم، مخلوط را به صورت توپ در آورده و در دست کمی فشار داده و در آرد سوخاری می غلتانیم. سپس در روغن داغ سرخ می نماییم.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

تعداد کل صفحات ( 10 ) 1 2 3 4 5 6 7 ...

درباره وبلاگ


نویسندگان

  • funny blog(143)