تبلیغات
فانی بلاگ پ -

ایده های نو برای خرید کادوی روز مادر

چهارشنبه 18 مهر 1397 04:40 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


 

شاید شما هم از خودتان بپرسید که به جز گل، شمع، ظرف، لباس و .... چه گزینه های دیگری وجود دارند که هم بتوانند مادر را خوشحال کنند و هم به او نشان بدهند که این هدیه از سر رفع تکلیف یا آسان طلبی تهیه نشده بلکه راجع به آن فکر شده است.




برترین ها: شاید شما هم از خودتان بپرسید که به جز گل، شمع، ظرف، لباس و .... چه گزینه های دیگری وجود دارند که هم بتوانند مادر را خوشحال کنند و هم به او نشان بدهند که این هدیه از سر رفع تکلیف یا آسان طلبی تهیه نشده بلکه راجع به آن فکر شده است. بد نیست امسال کلیشه ها را بشکنیم و چیزی را بخریم که به او ثابت کند که دوستش داریم و برای خریدن هدیه نوآوری و انرژی به خرج داده ایم. برترین ها برای شما چند پیشنهاد دارد:

1. گیاهان قابل کاشت


چرا برای خریدن گل هایی هزینه کنیم که بعد از چند روز پژمرده می شوند و ناچار باید دور انداخته شوند؟ می توانیم بوته های گلی را بخریم که تا سال ها سرسبز می مانند و گل می دهند، یا بوته های گوجه فرنگی که همه تابستان میوه می دهند و دیدن میوه های قرمز آنها لبخند را بر لب مادر می نشاند. حتی اگر مادر باغبان خوبی نیست، می توانیم مراقبت از این بوته ها را هم به عنوان قسمتی از هدیه خود در نظر بگیریم، به هرحال وقت گرانبها ترین هدیه ای است که می توانیم به دیگران بدهیم.

2. غذاهای خانگی خوشمزه


درست است که آشپزی مادر حرف ندارد، اما حتی او هم از غذاهای خانگی آماده لذت خوهد برد. می توانید بهترین غذاهای قابل فریز را تهیه کنید و آنها را در ظرف های کوچک فریز کنید. با این کار هر بار موقع صرف غذاها به یاد شما خواهد افتاد.

3. تاج


مادر شما مسلماً یک پرنسس است پس چرا با او مثل پرنسس ها رفتار نکنید؟ هرخانمی باید لااقل یک تاج موی زیبا در کمد لباس هایش داشته باشد.

4. آلبوم عکس دیجیتال


یک آلبوم عکس دیجیتال یا چیزی مثل آی پاد می تواند هدیه ای دوست داشتنی و تازه برای مادر شما باشد. عکس های موردعلاقه او را اسکن و در دستگاه ذخیره کنید. اگر امکانات دستگاه اجازه می دهد آهنگ های موردعلاقه او را هم ذخیره کنید.

5. گردنبند دردار


برای مادرتان گردنبندی بخرید و عکس مادرش را داخل آن بگذارید. به هرحال او هم فرزند مادرش است، حتی در روز مادر.

6. پیشبندهای آشپزخانه با طرح های خلاقانه


اگر مادر شما هم آشپزی را دوست دارد و زمان زیادی را در آشپزخانه می گذراند، احتمالاً لکه های غذا پیشبندش را پوشانده اند . می توانید پارچه سفیدی بخرید و نوشته های دلخواه خود را روی آن بنویسید، بعد با آن برای مادرتان یک پیشبند نو بدوزید!

7. کتاب آشپزی


شاید کتاب آشپزی در نگاه اول ایده چنان خلاقانه ای به نظر نرسد، اما طریقه نشان دادن آن می تواند باشد. اگر مادرتان آشپزی را دوست ندارد، بگویید این کتاب را برای پدر خریده ام تا آشپزی را یاد بگیرد . اگر مادرتان آشپزی را دوست دارد، بگویید این کتاب را برای پدر خریده ام تا بتواند یک شام رومانتیک تهیه کند. به هرحال بد نیست گاهی پدر از مبل و روزنامه و تلویزیون دل بکند و سری به آشپزخانه بزند!

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

این نوشیدنی های دوست داشتنی

سه شنبه 10 مهر 1397 02:20 ب.ظ   نویسنده : funny blog      




لایم چری




مواد لازم

  • شربت آلبالو : یک سوم فنجان
  • آب لیموترش: نصف فنجان
  • آب آلوورا: نصف فنجان
  • سودا: یک چهارم لیوان
  • یخ: به مقدار لازم


روش تهیه

1 - ابتدا شربت آلبالو را داخل لیوان ریخته، سپس لیوان را تا نصف یخ بریزید. آب آلوورا را اضافه كنید.

2 - سودا و در آخر آب لیمو را به آن اضافه کنید. لایهلایه بودن مواد را در این نوشیدنی مشاهده خواهید کرد. امیدوارم از نوشیدن آن لذت ببرید.

3 - برای تزیین از یک عدد توت فرنگی یا یک پر لیموترش استفاده کنید.
این یک نوشیدنی هیجان انگیز است!

فوت آشپزی

قبل از نوشیدن، مواد را به خوبی هم بزنید تا طعم واقعی آن را احساس کنید.


كاسنی اورنج




مواد لازم:

  • هندوانه: حدود 100گرم
  • پرتقال: یك عدد
  • عرق كاسنی: یك فنجان
  • یخ: نصف لیوان


روش تهیه:

آب یك عدد پرتقال را گرفته، سپس درون پارچ مخلوطكن بریزید، هندوانه، عرق كاسنی و یخ را به همراه مقدار كمی شكر به آن اضافه كنید و به مدت 03 ثانیه مخلوط كنید. مخلوط را درون لیوان شیشهای بریزید و آن را با سلیقه خودتان تزیین كنید.

لیمو دارچینى




مواد لازم:

  • نارنگی: 2 عدد متوسط
  • لیموترش: یك عدد یخ: 5 مكعب
  • پودر دارچین: یكچهارم قاشق چایخوری
  • شكر: یك قاشق غذاخوری

روش تهیه:

آب لیموترش را بگیرید و نارنگیها را نیز پوست گرفته به همراه باقی مواد در پارچ مخلوطكن بریزید، مقداری آب گازدار و سودا نیز به آن اضافه كرده و 30 ثانیه مخلوط كنید.
فوت آشپزی:

اگر نخواستید از مخلوطكن استفاده كنید، آب لیموترش و آب نارنگی را جداگانه بگیرید و همراه عسل و یخ در لیوان بریزید.
نکته:

از آبمیوههای پاكتی كه طعمشان با این نوشیدنی هماهنگ است به جای سودا میتوانید استفاده كنید.




موناكو (لیمو+ پرتقال+ عرق بهارنارنج)





مواد لازم برای 4 نفر


  • لیموترش: یك عدد فیله
  • پرتقال: یك عدد فیله
  • عرق بهارنارنج: نصف فنجان
  • یخ: بیشتر از نصف لیوان
  • شكر: یك قاشق غذاخوری

روش تهیه یك:

تمامی مواد ذكر شده را درون پارچ میكسر ریخته و به مدت یك دقیقه و با سرعت بالا میكس كنید تا مواد یكدست شوند.

روش تهیه2:

ابتدا آبلیمو و آب پرتقال را گرفته و درون لیوان موردنظرتان بریزید، سپس یخ و عرق بهارنارنج را نیز افزوده و برای شیرینتر شدن آن از عسل رقیق شده استفاده كنید. (در این روش نیازی به میكسر نیست.)


چای زنجبیلی


مواد لازم:

  • گلمحمدی: یك قاشق چایخوری
  • رازیانه: یك قاشق چایخوری
  • هل: یك قاشق چایخوری
  • زنجبیل: یك تكه كوچك
  • عسل: یك قاشق مرباخوری
  • آب: یك فنجان


روش تهیه:
گلمحمدی، رازیانه، هل و زنجبیل را به همراه آب در تابه گود كوچك یا قابلمه بسیار كوچك ریخته و با حرارت معمولی به مدت 5 دقیقه آن را هم بزنید البته تا قبل از قل زدن. سپس به همراه عسل در فنجان ریخته و نوشجان كنید.

نکته:

بهترین موقع خوردن این دمنوش شب است. این یك چای بسیار سبك است كه كمك میكند تا خواب راحتی داشته باشید.

گلمحمدی برای بیماریهای قلبی بسیار مفید است و دردهای روماتیسمی را درمان میكند.


تـرش نوش


مواد لازم:

  • آلو: 2عدد لیموترش: یك عدد


  • نعناع: 10 پر یخ: 6 مكعب


  • پودر زنجبیل: یكسوم قاشق چایخوری


روش تهیه:

ابتدا آب لیموترش را بگیرید و همراه بقیه مواد ذكر شده درون پارچ میكسر بریزید و بگذارید 30ثانیه میكس شوند.

با پر نعناع یا پونه آن را تزیین كنید. حتما این نوشیدنی را تا بهحال تجربه نكردهاید!


عسل و دارچین


مواد لازم برای 3 نفر:

  • آب هویج: یك فنجان
  • هل: یك قاشق مرباخوری
  • چوب دارچین: 3 تكه كوچك
  • میخك: یك قاشق مرباخوری
  • عسل: یك قاشق غذاخوری
  • آب سرد: یك لیوان


روش تهیه:

هل، دارچین و میخك را در قابلمهای كوچك یا وسیلهای شبیه قابلمه بریزید. سپس آب را به آن اضافه كنید. روی حرارت متوسط یا كمتر از متوسط قرار داده و بگذارید به مدت 5 دقیقه بجوشد. قبل از قل زدن شعله را خاموش كنید. بعد از آن نوبت به آبهویج میرسد. آبهویج را نیز در ظرفی ریخته و داغ كنید، مایع حاوی هل، دارچین و میخك را از صافی رد كرده و مایع را جدا كنید، آب هویج را با مایع هل، دارچین و میخك مخلوط كرده و در 3 فنجان تقسیم كنید، حتما قبل از این كار عسل را در ته فنجان بریزید.
نکته:

این نوشیدنی میتواند یك صبحانه كامل برای شما باشد البته به همراه كیك یا یك نوع نان خوشمزه و طعمدار.

فوت آشپزی:

اگر هل، دارچین و میخك را به صورت پودر در اختیار دارید، فقط كافی است آن را با مقادیر گفته شده با آب هویج تركیب كرده و داغ كنید.


دارچیـن سفیـــد




مواد لازم:


  • شیر: نصف لیوان یخ: 5 مكعب
  • بستنی وانیلی: یك اسكوپ انگور: 5 حبه
  • پودر دارچین: یك پنسه (نصف قاشق چایخوری) زردآلو: 2 عدد


روش تهیه:

زردآلو، انگور، یخ و كمی شیر را با هم میكس كنید تا كاملا یكدست و رقیق شوند، سپس این مایع را درون لیوان بریزید، بقیه شیر، بستنی وانیلی و پودر دارچین را درون لیوان اضافه كنید. این نوشیدنی یك رنگ خاص و استثنایی دارد و این لیوان چشم شما را سیر میكند!


چاى سبز با دارچین

 

مواد لازم برای 4 نفر


  • چای سبز: یك قاشق غذاخوری
  • دارچین: یك چوب كوچك یا مقداری پودر
  • آبجوش: به میزان لازم
  • عسل: یك قاشق چایخوری

روش تهیه:

ابتدا چای سبز و دارچین را داخل قوری یا ظرفی كه میخواهید چای را در آن دم كنید ریخته و سپس آبجوش را اضافه كرد و به مدت 3 تا 4 دقیقه بگذارید كه چایتان دم بكشد، عسل را كف فنجان ریخته و چای دمكشیده را به آن اضافه كنید، هم بزنید و نوش جان كنید.

فوت آشپزی

به جای عسل از نبات یا شكر نیز میتوانید استفاده كنید.

چای ترش+ لیمو امانی


مواد لازم:

  • چای ترش: یك قاشق غذاخوری
  • لیموامانی: نصف یك عدد
  • آبجوش: یك فنجان


روش تهیه:


چای ترش را همراه نصف لیموامانی درون صافی قوری ریخته و آب جوش را به آن اضافه كنید. حداقل 5دقیقه بگذارید تا این چای دم بكشد. نوشیدنی داغ شما آماده سرو است.

فوت آشپزی:


حتما از وسیله ای مثل قوری كه صافی دارد استفاده كنید تا چای تان دم بكشد در غیر این صورت طعم واقعی آن عیان نمی شود.

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

شکلات داغ کلاسیک

سه شنبه 10 مهر 1397 02:16 ب.ظ   نویسنده : funny blog      





نوشیدنی گرم و سرشار از انرژی که بسیار سریع و آسان تهیه می*شود و در یک عصر سرد زمستانی خستگی را از تن شما درمی*آورد. این نوشیدنی با عطر دارچین و کاکائو به شما نیرو بخشیده و شما را غرق لذت می*کند.

طعم لذیذ این نوشیدنی در تمام لحظات روز به شما انرژی از دست رفته را باز می گرداند.

مناسب برای:4 نفر

زمان آماده سازی :حداکثر 30 دقیقه

می توانید روی فنجان های شکلات داغ را با خامه و رنده شکلات تزیین کنید. با این مقدار مواد می توانید 4 لیوان شکلات داغ را در مدت 25 تا 30 دقیقه تهیه کنید.

مواد لازم:

شیر 4 پیمانه
چوب دارچین 1 عدد
شکلات ساده یا شیری 300 گرم
خامه زده شده برای سرو
شکلات رنده شده برای سرو


طرز تهیه:

شیر را داخل یک شیر جوش متوسط می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط می گذاریم. دارچین را به آن اضافه می کنیم. 10 دقیقه آن را روی حرارت می گذاریم تا شیر کاملاً طعم و بو بگیرد.
شیر را از روی حرارت بر می داریم و آن را صاف می کنیم. سپس دوباره شیر را داخل شیر جوش ریخته و روی حرارت می گذاریم. شکلات را داخل آن می گذاریم و مرتباً با همزن دستی آن را مخلوط می کنیم تا شکلات کاملاً ذوب گردد. سپس آن را داخل فنجان ها بریزید و در صورت تمایل با خامه و شکلات رنده شده تزیین کنید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

فنجان های کرم موکا

سه شنبه 10 مهر 1397 02:12 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مواد لازم:
نسکافه=1 قاشق غذاخوری
شیر=500 میلی لیتر
شکر=3/1 پیمانه
شکلات تخته ای=225 گرم
پودر وانیل=2/1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ=7 عدد
خامه زده شده=برای تزئین

طرزتهیه 1.فر را در دمای 300 درجه فارنهایت گرم کرده و 8 عدد فنجان با گنجایش 125 میلی لیتر در سینی فر بچینید.
2.نسکافه را در ظرفی بریزید،سپس شیر و شکر را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود.



3.شکلات رنده شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شکلات حل شود؛از روی حرارت برداشته و زرده تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا یکدست شود.
4.کم کم شکلات را به تخم مرغ ها اضافه نمایید.
5.مخلوط را داخل فنجان ها ریخته و فنجان ها را در سینی فر قرار دهید؛داخل سینی فر را آب جوش بریزید تا نصف سطح بیرونی فنجان ها را آب بگیرد و به مدت 35-30 دقیقه بپزید تا کرم آماده شود به طوری که اگر کارد را داخل آن فرو کرده و بیرون آورید چیزی به چاقو نچسبد،سپس بگذارید خنک شود

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

فواید چای زردچوبه و رمز و راز این ادویه

سه شنبه 10 مهر 1397 01:29 ب.ظ   نویسنده : funny blog      




مطالعاتی در کشورهای مختلف در مورد زردچوبه انجام شده است که تماماً نشان می‌دهند این ادویه فواید بسیاری دارد که شاید اکثر ما از آن بی‌اطلاع باشیم.

همه ما نیاز به کمی درمان داریم که به نظر ما درمان‌های طبیعی بسیار مفید و سودمندترند؛ البته این درمان‌ها باید قبل از وقوع بیماری صورت گیرد تا از بیمار شدن و شدت مریضی پیشگیری شود اما در موقع بیماری هم استفاده آنها مفید است و باعث جلوگیری از پیشرفت بیماری می شوند.

برای شروع روز یک فنجان چای با زردچوبه خواصی باورنکردنی دارد؛ این ادویه به غیر از خوش طعم و رنگ کردن غذا در چای هم می‌توان از آن استفاده کرد.

 


خواص زردچوبه:
*ضدعفونی کننده و ضد باکتری‌های طبیعی است و برای سوختگی مفید است.

*مخلوط زردچوبه با گل کلم ضد سرطان پروستات است و از رشد سرطان پروستات جلوگیری می‌کند.

*باعث جلوگیری از گسترش سرطان سینه به ریه‌ها می‌شود (نتیجه آزمایشی بر روی موش‌ها).

*قادر به پیشگیری ملانوم است و سلول‌های ملانوم موجود را از بین می‌برد. (ملانوم نوعی سرطان پوست است که در سلول‌های موجود در پوست به نام ملانوسیت شروع می‌شود).

*کاهش ابتلا به سرطان خون در دوران کودکی را کاهش می‌دهد.
*کبد را سم زدایی می‌کند.

*قادر به جلوگیری و کاهش سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر و باعث از بین رفتن تجمع پلاک‌های آمیلوئید در مغز می‌شود.

*در بسیاری از سرطان‌ها از تولید متاستاز (مهاجرت سلول‌های سرطانی از یک بافت به بافت‌های دیگر) جلوگیری می‌کند.

*ضد التهاب است و مانند داروهای ضدالتهابی عمل می‌کند، منتها بدون عوارض جانبی است.

*بیماری اسکلروز را کند می‌کند و از پیشرفت آن جلوگیری می‌کند؛ (این بیماری یک بیماری نورون‌های حرکتی است که موجب تخریب پیشرونده و غیر قابل ترمیم در دستگاه عصبی مرکزی و دستگاه عصبی محیطی می‌شود).

*ضد درد و مهار کننده درد است.
*برای کنترل و کاهش وزن مفید است.

*مدت طولانی است که در طب چینی برای درمان افسردگی استفاده می‌شود.

*درمانی طبیعی برای آرتریت و آرتریت روماتوئید است. (آرتریت روماتوئید یک بیماری طولانی مدت است که طی آن مفصل به همراه عضلات، غشاهای پوشاننده و غضروف متاثر می‌شوند و گاهی چشم و رگ‌های خونی نیز درگیر می‌شوند. این بیماری سه برابر در زنان شایع‌تر است و معمولاً بین سنین 20 تا 60 سالگی رخ می‌دهد و حداکثر بروز آن در سنین 35 تا 50 سالگی است).

*اثر پاکلیتاکسل دارو ضد سرطان را افزایش می‌دهد و عوارض جانبی آن را کاهش می‌دهد.
*در مطالعاتی دیگر نتایج امیدوار کننده اثرات زردچوبه بر روی سرطان لوزالمعده مشخص شد.

*استفاده از زردچوبه اثرات مثبتی در میلوم مولتیپل دارد. ( ملیوم مولتیپل شایع‌ترین تومور استخوان است که منشاء آن از خود استخوان بوده و به تومورهایی که منشا آنها سلول‌های خود استخوان است تومور اولیه استخوان می‌گویند؛ سن شیوع این تومور بالای 40 سالگی است و در مردان بیشتر است).

*در مطالعاتی مشخص شده است زردچوبه رشد عروق خونی جدید در تومورها را از بین می‌برد.
*پوست آسیب دیده را به سرعت ترمیم می‌کند تا به حالت اولیه برگردد.

*برای درمان پسوریازیس و سایر اختلالات التهابی پوست مفید است. (پسوریازیس یک بیماری شایع پوستی است که لزوماً خارش دار نیست و با پلاک های قرمز رنگ همراه با پوسته ریزی مشخص می‌شود؛ این بیماری اشکال گوناگون با شدت های متفاوت دارد و مسری هم نیست).

به گفته یک پزشک آمریکایی، استاد دانشگاه و مدیر دانشگاه آریزونا، تحقیقات و مطالعات تجربی مقدماتی اخیر دانشگاه علوم پزشکی گراتس در اتریش نشان دادند زردچوبه و کورکومین بسیار مفید هستند. زردچوبه صدمات احتمالی به کبد مانند سیروز کبدی را به تعویق می‌اندازد.

پژوهشی در دانشگاه ایالتی کانزاس نشان داد اضافه کردن زردچوبه به غذاها می‌تواند سطح آمین‌های هتروسیکلیک ترکیبات سرطانی را 40 درصد کاهش دهد.

مطالعاتی نیز در دانشگاه تگزاس نشان داد کورکومین از رشد سرطان پوست جلوگیری می‌کند، ملانم و همچنین گسترش سرطان سینه به ریه را کند می‌کند و محققان دانشگاه داکوتای جنوبی نشان داد پیش درمانی با کورکومین باعث می‌شود سلول‌های سرطانی در شیمی درمانی و پرتو درمانی آسیب پذیر شوند.

اپیدمیولوژیست‌ها گفتند: بر فرض اینکه بخشی از ادویه کاری دارای زردچوبه است و مردم هند در غذاهای خود مصرف می‌کنند به همین دلیل بیماری آلزایمر در این کشور کمتر است؛ در میان هندی‌ها بین سنین 70 تا 79 ساله و کمتر از یک چهارم آنها مبتلا به آلزایمر هستند که نسبت به کشور آمریکا بسیار کم است.

یک مطالعه جدید دیگر نیز توسط محققان انجام شد که نشان می‌دهد کورکومین در درمان آرتریت موثر است و نتایج جالب توجهی در این تحقیقات بدست آمده است.

مواد لازم و طرز تهیه چای ادویه جات: برای یک قوری

دارچین یک دوم قاشق چای خوری
زردچوبه یک دوم قاشق چای خوری
عسل یک قاشق چای خوری برای هر فنجان



طرز تهیه :
پس از اینکه آب جوش آمد، زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید مانند چای بگذارید بجوشد وقتی دم کشید در فنجان خود بریزید و عسل را به آن اضافه کنید؛ پس از هم زدن آن می‌توانید میل کنید.

بد نیست بدانید عسل، زردچوبه و دارچین باعث کاهش وزن نیز می‌شوند و ضد سرطان، ضد عفونت و ضد درد هستند.

آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

کیک میوه ای کلاسیک

سه شنبه 10 مهر 1397 01:25 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


در این مقاله روش پخت کیک میوه‌ای کلاسیک را به شما آموزش می‌دهیم.


زمان آماده کردن : 20 دقیقهمواد لازم

  1.   مواد لازم مقدار
    1 سفیده‌ی تخم‌مرغ 1 عدد
    2 شکر 50گرم
    3 انگور سیاه یک دسته‌ی کوچک
    4 برگ بو مقدار کافی
    5 کیک میوه‌ گرد 20 سانتی‌متری
    6 نارنگی 1 تا 2 عدد
    7 انجیر تازه رسیده 1 تا 2 عدد
    8 کامکوات چند عدد
    9 فیسالیس‌‌‌‌‌‌‌‌‌ چند عدد
    10 روبان قرمز یا طلایی 65 سانتی



مواد لازم برای خامه‌ی روی کیک

  1.   مواد لازم مقدار
    1 سفیده‌ی تخم‌مرغ 2 عدد
    2 شکر قنادی 175 گرم



طرز تهیه

به آرامی سفیده‌ی تخم‌مرغ را در یک کاسه‌ی کم عمق زده و شکر را روی یک سینی یا صفحه‌ی پخت بپاشید. انگور و برگ‌های بو را داخل سفیده‌ی تخم‌مرغ فرو برده یا از قلمو استفاده نمایید. اضافی آن را تکان داده و با شکر بپوشانید. برای حداقل 10 دقیقه کنار بگذارید تا خشک شود، زمان ایده آل 30 دقیقه است.زمانی که برای تزیین کیک آماده بودید خامه‌ی روی آن را درست کنید. یک کاسه‌ی بزرگ را روی یک قابلمه آب در حال جوش بگذارید. اطمینان پیدا کنید که ته کاسه با آب برخوردی نداشته باشد. سفیده‌های تخم‌مرغ و شکر را داخل کاسه ریخته و برای 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا زمانی که یک خامه‌ی غلیظ و شفاف ایجاد شود. زمانی که در حال هم زدن هستید هر چند دقیقه با استفاده از کاردک دور کاسه را تمیز کنید. خامه را روی کیک ریخته و با یک چاقوی لبه تخت، آن را روی کیک پهن کنید.نارنگی، انجیر، و کامکوات ها را نصف کرده و سپس به همراه فیسالیس روی سطح کیک خامه‌ای قرار دهید. یک روبان دور پایه‌ی کیک بسته و تا زمان رسیدن مهمان‌ها کیک را در جایی خنک (اما نه در فریزر) قرار دهید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه ‏ترشی خشکبار

سه شنبه 10 مهر 1397 01:20 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


در این صفحه با مواد لازم و طرز تهیه ترشی خشکبار آشنا می‌شوید.


مواد لازم

  مواد لازم
مقدار
1 ‏پسته نیم کیلو
2 گردو ٢٠٠ ‏گرم
3 ‏سرکه به مقدار لازم
4 نمک به مقدار لازم


طرز تهیه

‏برای تهیه این ترشی بهتر است از پسته و گردوی تازه گل کرده ‏استفاده کنیم. هر دو را از پوسته اولیه خارج کرده ‏و با پوست سفت داخل ظرف مورد نظر می‌ریزیم. نمک و سرکه را افزوده ‏و درب ظرف را محکم می‌بندیم.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه ‏سس فرانسوی

سه شنبه 10 مهر 1397 01:16 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مقاله‌ی زیر روشی ساده برای تهیه سس فرانسوی را ارائه کرده است.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 سس گوجه 1 قاشق
2 سس مایونز نصف قاشق چای‌خوری
3 ‏روغن زیتون نصف استکان
4 خردل ١ ‏قاشق چای‌خوری
5 ‏آب‌لیمو 1 قاشق مرباخوری
6 نمک، فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه


‏سس گوجه‌فرنگی و سس مایونز را کاملاً باهم مخلوط می‌کنیم. روغن زیتون و آب‌لیمو را کم‌کم به آن افزوده و در انتها نمک و فلفل و خردل را اضافه می‌کنیم تا سس کاملاً غلیظ شود.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه ‏شیرینی پاپیونی

سه شنبه 10 مهر 1397 01:12 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


مراحل آماده کردن شیرینی پاپیونی را در مقاله‌ی زیر دنبال کنید.


مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 ‏آرد سفید 2/5 ‏لیوان
2 پودر قند ١ ‏استکان
3 ‏شیر ١ ‏استکان
4 تخم‌مرغ ١ ‏عدد
5 ‏وانیل ١ ‏قاشق چای‌خوری
6 بیکینگ‌پودر نصف قاشق چای‌خوری
7 ‏نشاسته 1 استکان
8 روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

تخم‌مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و هم می‌زنیم تا سفت و سفید شود. شیر را کم‌کم اضافه می‌نماییم. نشاسته، آرد سفید و بیکینگ‌پودر پودر را ترکیب نموده و کم‌کم به مخلوط فوق می‌افزاییم. کمی شکر و وانیل اضافه می‌کنیم. خمیر حاصل را با وردنه باز می‌کنیم (به ضخامت یک سانتی‌متر) و به شکل مستطیل‌هایی با طول دو برابر عرض، برش می‌دهیم. با دست وسط مستطیل‌ها را فشار می‌دهیم تا به شکل پاپیون در آید. در ظرفی ‏دیگر روغن را داغ کرده و شیرینی‌ها را داخل آن سرخ می‌کنیم تا کاملاً پف کنند. در آخر با باقیمانده‌ی شکر و ٢ ‏لیوان آب شهدی آماده کرده و شیرینی را داخل آن می‌ریزیم تا شهد کاملاً به خورد شیرینی‌ها برود .


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

طرز تهیه نوشابه چند میوه

سه شنبه 10 مهر 1397 01:08 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


نوشابه چند میوه، نوشیدنی ای بسیار خوش‌طعم و مفید است. ما در زیر مراحل تهیه نوشابه چند میوه را آموزش داده ایم.

‏مواد لازم

  مواد لازم مقدار
1 ‏موز ١ ‏عدد
2 ‏ آب پرتقال ١ ‏فنجان
3 هلو ١ ‏عدد
4 آب آناناس ١ ‏فنجان
5 ‏آب انبه ١ ‏فنجان
6 آب سیب ١ ‏فنجان
7 ‏انگور بی‌دانه ۵ ‏حبه

طرز تهیه

‏آب آناناس، آب پرتقال، آب انبه و آب سیب را داخل ظرفی ریخته و مخلوط می‌کنیم. سپس موز را داخل مواد فوق رنده می‌کنیم. انگور و هلو را داخل مخلوط کن می‌ریزیم. آن‌ها را با تمامی مواد ترکیب کرده و نوشابه را سرو می‌کنیم.



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

آموزش درست کردن بستنی معجون

سه شنبه 10 مهر 1397 12:46 ب.ظ   نویسنده : funny blog      



آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

برای دیدن این تصاویر خونسردی خود را حفظ کنید...

سه شنبه 10 مهر 1397 12:40 ب.ظ   نویسنده : funny blog      



 



































































آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

سوسیس ایتالیایی

سه شنبه 10 مهر 1397 12:36 ب.ظ   نویسنده : funny blog      




• تعداد: 4 ساندویچ
• زمان تهیه: 20 دقیقه
• زمان پخت: 4 تا 5 ساعت (حرارت بسیار کم)
مواد لازم

• 250 گرم سوسیس
• 110 گرم گوشت چرخکرده گوساله
• نصف پیمانه پیاز خرد شده
• یک حبه سیر رنده شده
• یک پیمانه سس کچاپ
• یک کنسرو قارچ (100 گرمی)
• ¼ پیمانه زیتون خرد شده (اختیاری)
• نصف قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی: (پودر ریحان، ارگانو، رزماری، مرزنجوش، گشنیز، آویشن و فلفل قرمز خشک)
• ¾ پیمانه پنیر موزارلا، رنده شده
• 4 عدد نان فرانسوی

طرز تهیه

1. در یک تابه بزرگ، پیاز و سیر را کمی تفت دهید سپس گوشت و سوسیس را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا گوشت به خوبی بپزد.

2. در همین فاصله، در یک قابلمه، کچاپ، قارچ، ادویه ایتالیایی و زیتون ها را با هم مخلوط کنید. سپس مایع گوشت را به قابلمه اضافه کنید.

3. در قابلمه را بگذارید و به مدت 4 تا 5 ساعت با حرارت بسیار کم بگذارید بپزد.

4. برای سرو، روی نان پنیر بریزید و سپس مقداری از مخلوط گوشت و سوسیس را به آن اضافه کنید و روی نان را بگذارید و سرو کنید.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

کباب کوبیده همراه با نکاتی مهم

سه شنبه 10 مهر 1397 12:32 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


کباب کوبیده همراه با نکاتی مهم

کباب کوبیده همراه با نکاتی مهم

کباب کوبیده همراه با نکاتی مهم,کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که ۴ نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.
برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید ۹ نکته را رعایت کرد:
۱٫ مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود.
۲٫ برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان باشد که زیاده روی در مصرف پیاز باعث وارفتن کباب و ایجاد بوی بد در غذا می شود.
۳٫ گوشت مورد استفاده در کباب کوبیده بهتر است از دو بخش چرب و خشک تشکیل شود، یعنی گوشت نسبت چربی بیشتر یا کمتری داشته باشد. بهترین قسمت ها مغز ران و شکمبه هستند که توصیه می شود مخلوط و با هم چرخ شوند.
۴٫ هرگز برای تهیه کباب کوبیده از آرد، نان خشک یا جوش شیرین استفاده نکنید، زیرا اگر تمام نکته ها را در تهیه مایه گوشت به کار ببرید، دیگر استفاده از مواد یاد شده، آن هم برای راحت تر به سیخ کشیدن کباب، لزومی ندارد.
۵٫ استفاده از زردچوبه در تهیه این غذا خطای بزرگی است. فراموش نکنید که ادویه های مناسب کباب کوبیده، زعفران، نمک و مقدار کمی فلفل سیاه هستند. البته زعفران را در کباب کوبیده زعفرانی استفاده می کنند و لزومی ندارد که در کباب کوبیده ساده ریخته شود.
۶٫ بعد از مخلوط کردن تمام مواد با هم، بهتر است که چند ساعت گوشت در یخچال بماند تا در اصطلاح آشپزی «بیات» شود. این کار باعث می شود گوشت به سیخ کشیده شده نریزد.
۷٫ بعد از به سیخ کشیدن کباب ها، سیخ ها را هم مدتی در یخچال قرار دهید و بعد آنها را برای طبخ روی آتش بگذارید تا از ریختن گوشت روی آتش جلوگیری شود.
۸٫ فاصله سیخ ها از آتش نباید کم باشد زیرا باعث می شود کباب ها بسوزند. این فاصله زیاد هم نباید باشد تا کباب ها نپخته باقی نمانند. تند تند چرخاندن سیخ ها هم باعث می شود مغز کباب ها نپخته بماند پس به آرامی آنها را روی آتش بگردانید.
۹٫ صرف نظر از ارزش غذایی، خوش طعم ترین نوشیدنی با کباب کوبیده دوغ مزه دار شده با سماق، گل سرخ، نعناع و پونه خشک است که توصیه می شود با نمک کم تهیه شود.
اگر چربی خون دارید
چربی های مرئی گوشت را تا جایی که می توانید بگیرید. البته این موضوع باعث خشک شدن کباب کوبیده خواهد شد. در ضمن از افزودن کره به این غذا خودداری کنید زیرا با این کار مقدار کالری دریافتی تان چند برابر خواهد شد. به جای خوردن حجم زیادی برنج با کباب، آن را با بشقابی از سالاد سبزی های تازه میل کنید تا انرژی مازاد دریافتی، اضافه وزن و افزایش چربی خون را برای شما در پی نداشته باشد.

اگر کم خونی دارید
گوشت قرمز از منابع عالی آهن است بنابراین خوردن یک سیخ کباب کوبیده می تواند مقادیر قابل ملاحظه ای آهن را به بدنتان برساند، البته اگر این غذا را با آبلیموی تازه یا یک لیوان آب پرتقال بخورید. فراموش نکنید که خوردن کباب با ماست یا دوغ، به دلیل کلسیمی که در این مواد غذایی وجود دارد، باعث کاهش جذب آهن می شود پس به جای یک کاسه ماست موسیر، کباب تان را با یک بشقاب سالاد بخورید.

اگر یبوست دارید
بهتر است کباب را با سبزی های کباب شده ای مانند گوجه فرنگی، قارچ و فلفل سبز یا دلمه ای همراه کنید تا فیبر دریافتی تان افزایش و عملکرد دستگاه گوارش تان بهبود یابد. البته افزودن کمی روغن زیتون به غذا نیز موثر خواهد بود و چه بهتر که نوشیدنی همراه کباب، یک لیوان آب باشد.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

روش بهتر سرخ کردن سبزی

سه شنبه 10 مهر 1397 12:28 ب.ظ   نویسنده : funny blog      


چگونه سبزی ها را سرخ كنیم


بعضی از سبزی ها نیاز به سرخ شدن زیاد ندارند و شما می توانید فقط آنها را كمی تفت دهید و سپس به غذا اضافه كنید.در این صورت شما از روش پخت مدیترانه ای استفاده كرده اید. پیاز از جمله سبزی هایی است كه با كمی تفت دادن قابل مصرف است.برای تفت دادن پیاز با حرارت كم می توانید درب ظرف را ببندید تا قطره های ابی كه به صورت بخار به وجود می آید دوباره به ظرف بازگشته و از افزایش دما كه یكی از علت های تخریب روغن و به وجود آمدن تركیبات سمی و سرطان زا در آن است ؛ كاهش یابد.
در بعضی از غذاها با استفاده از ترفندهای ویژه ای می توانید كمتر از مواد سرخ شده استفاده

توصیه همه متخصصین تغذیه مصرف سبزی به صورت خام ، بخار پز یا لااقل آبپز است.البته برای پخت برخی از سبزی ها مانند بروكلی استفاده از مایكرویو به عنوان اولین انتخاب توصیه شده است هدف از انتخاب روش پخت صحیح سبزی ها؛ حفظ آنتی اكسیدانها، ویتامینها و مواد مغذی موجود آنهاست كه مزیت آنها برای توصیه برای مصرف روزانه 7 تا 11 واحد میوه و سبزی توسط است.

اما اگر شما به دلیل آنچه گفته شد ناچار هستید سبزی را به صورت سرخ شده استفاده كنید پیشنهاد های زیر درسالمتر شدن غذا به شما كمك می كند. بعضی از سبزیها اصولا نیازی به سرخ شدن ندارندو می شود بدون سرخ كردن از آنها استفاده كرد. لوبیای سبز از جمله این سبزی هاست.
انواعی از سبزی ها به صورت آب پز خوشمزه ترند. مثلا اسفناج آب پز شده بسیار خوشمزه تر از اسفناج سرخ شده است. می توانید امتحان كنید .با آب كم آن را بپزید و از آب آن در پخت انواع سوپ استفاده كنید.

كنید. مثلا خاله شهلا سبزی قورمه سبزی را اصلا سرخ نمی كند .او برای پخت قورمه سبزی مقداری پیاز را تفت می دهد و پس از اضافه كردن سبزی غذا را با حرارت كم می پزد تا به اصطلاح جابیفتد و روغن بیاندازد.طعم این قورمه سبزی هم خیلی خوب است. برای امتحان این روش باید تجربه طولانی تری داشته باشید.

برای سرخ كردن بعضی از سبزی ها مثلا سیب زمینی شما باید اول حرارت روغن را به دمای بالایی مثلا 190 در جه برسانید .سپس سیب زمینی را به ان اضافه كنید . با این روش با به وجود آمئن یك لایه محافظ بر سطوح سیب زمینی از جذب بیشتر روغن به لایه های داخلی جلوگیری می شود و لااقل چربی كمتری مصرف می كنید.این روش برای سرخ كردن بادمجان هم كه مقدار زیادی روغن مصرف می كند مناسب است. البته كنترل دما در این روش سرخ كردن مسئله مهمی است.

بهتر است سبزی هایی را كه قصد فریز كردن آنها را دارید قبلا سرخ نكنید همچنین سبزی هایی را که فریز شده اند وقتی هنوز یخشان آب نشده، سرخ کنید تا جذب روغن در آن ها به حداقل برسد.

شاید خوشحال شوید از اینكه بالاخره متخصصان سرخ كردن بعضی از سبزی ها را برای جذب بهتر مواد مغذی آن توصیه كرده اند. هویج از جمله این سبزی ها است. بتاكاروتن موجود در هویج در صورت تفت دادن در كمی روغن قابلیت جذب بهتری پیدا می كند زیرا ویتامین آ از جمله ویتامین های محلول در چربی است.
روغن، خط سرخ سرخ كردنی ها
از آنجا كه روغن جزء اصلی فرآیند سرخ كردن است باید به نوع و نحوه استفاده از آن توجه ویژه شود.برای سرخ كردن مواد غذایی حتما از روغن مایع مخصوص سرخ كردنی استفاده كنید.این روغن ها در برابر حرارت مقاومند و ضررهای مصرف روغن های جامد را ندارند.

سعی كنید از حرارت دادن زیاد روغن به علت عجله در اشپزی خودداری كنید. با افزایش درجه حرارت؛ روغن به سرعت به نقطه دود خود میرسد. در این دما كه برای روغن های مختلف با هم فرق دارد روغن به اصطلاح شروع به سوختن می كند و در آن تركیبی خطرناك به نام آكرولئین به وجود می اید.. بعد از هر بار استفاده از روغن، نقطه ی دود آن پایین می آید.بنابر این توصیه بعدی این است كه روغن استفاده شده برای سرخ كردن را بارها مورد استفاده قرار ندهید.
ظروف مورد استفاده سرخ كردن


سرخ كنهای خانگی مشكلات استفاده از روغن را بیشتر می كند چون علاوه بر اینكه با غوطه ور شدن ماده غذایی روغن بیشتری جذب آن شده ومقدار انرژی آن را افزایش می دهد به دلیل مقدار زیاد مورد نیاز روغن، معمولا خانمها برای صرفه جویی پس از یك یا دوبار استفاده روغن را عوض نمی كنند و یا روغن تازه را به روغن قبلی اضافه می كنند كه در این صورت وضعیت بدتری به وجود می اید.سرد و داغ شدن مكرر روغن به علاوه ذرات باقیمانده از ماده غذایی معجون خطرناكی در این وسیله آشپزخانه ای ایجاد می كند كه نتیجه ای جز بیماری های خطرنك ندارد.
استفاده ازظروفی كه با روغن یا سایر تركیبات غذا هنگام سرخ كردن واكنش نشان می دهند و ممكن ذرات نا خواسته ای را به غذا اضافه كنند نیز توصیه نمی شود. ظروف آلومینیم، مسی و آهنی از جمله این ظروف هستند. مناسبترین وسیله برای سرخ كردن مواد غذایی ظروف تفلون است با این شرط كه پوشش آنها كاملا سالم بوده و در ضمن بازسازی نشده باشد.


آخرین ویرایش: - -
دیدگاه ها ()

تعداد کل صفحات ( 10 ) 1 2 3 4 5 6 7 ...

درباره وبلاگ


نویسندگان

  • funny blog(143)